Анакамптис пирамидальный: описание и особенности выращивания, применение

Анакамптис пирамидальный Краснодарский край

Анакамптис пирамидальный – Anacamptis pyramidalis (L.)Rich. 1818
Семейство Ятрышниковые – Orchidaceae

Категория и статус 2 «Уязвимый» – 2, УВ. Европейско-средиземноморский вид ссокращающейся численностью,относящийся к монотипному роду высокой организации. Красная книга СССР – «Вид с сокращающейся численностью»;

Категория угрозы исчезновения глобальной популяции в Красном списке МСОП

В Красный список МСОП не включен.

Категория согласно критериям Красного списка МСОП

Региональные популяции относятся к категории редкости «Уязвимые» – Vulnerable, VU А2сd; С. А. Литвинская.

Принадлежность к объектам действия международных соглашений и конвенций, ратифицированных Российской Федерацией

Краткая морфологическая характеристика

Корнеклубневый травянистый поликарпик. Высота – 25–65 см. Корневые клубни эллиптические или яйцевидные. Листья линейные, заостренные, 25 см длиной и 1,4 см шириной. Влагалища зеленые, длиннозаостренные. Соцветие густое, яйцевидно-пирамидальное, до 8 см длиной и 4 см в диаметре.

Околоцветник пурпурно-розовый, неправильный. Губа трехлопастная с почти равными тупыми лопастями; боковые наружные листочки околоцветника отогнутые, неравнобокие, средний вместе с яйцевидными внутренними листочками образует шлем. Шпора длиной до 1,4 см. Прицветники длиннозаостренные, с одной жилкой. Плод – коробочка. 2n=20, 36, 42.

Распространение

Общий ареал: Европа (кроме северо-востока); Юго-Западная Азия (Турция, северная Сирия, северный Ирак, северо-западный Иран) [2]; Кавказ [3]. Россия: Северный Кавказ: КК; РА (ст. Даховская, пос. Шунтук, долина р. Сахрай, хр. Азиштау) [4]; СК; КБР; Северная Осетия – Алания; Чеченская Республика; Дагестан [5].

Краснодарский край: Западный Кавказ: Адагум-Пшишский р-н (окр. ст. Убинской (25.V.1950, И. Косенко), гора Собербаш (7.VII.1953, И. Косенко; 17.VI.1947, С. Решетняк, И. Косенко) [6], с. Пятигорское, окр. г. Горячий Ключ (хр. Котх, гора Вышка (21.V.1947, С. Молчанов, С. Косенко) [6], гора Щетка);

Бело-Лабинский р-н (хр. Гуама, окр. ст. Ахметовской, Пре-градной, с. Шунтук, пос. Мезмай [7], гора Магишо, балка Капустина [8, 9], хр. Герпегем (20.VII.2007, С. А. Литвинская); Северо-Западное Закавказье: Анапа-Геленджикский р-н (гора Лысая у с. Варваровка, хр. Семисам, склоны к вдх. Сукко, окр. ст. Натухаевской, 4 км от пос. Глебовка [10], Гайдук, Лобанова щель,

пос. Широкая Балка [11], ур. Ма-лый Утриш [12], окр. пос. Дюрсо и по долине р. Дюрсо, Сосновая щель (Дооб), первая щель от Голубой бухты, мыс Толстый – с. Дивноморское, Джанхот); Пшадско-Джуб-гский р-н (окр. пос. Архипо-Осиповка (27.V.1975, О. Дубовик), х. Хребтовый, долина р. Шапсухо, окр. пос. Бетта (30.V.1975, О. Дубовик), Джубга (29.V.1975, О. Дубовик) [13]);

Западное Закавказье: Туапсе-Адлерский р-н (пос. Агой, долина р. Паук в окр. г. Туапсе, Мессажайские Поляны в окр. г. Туапсе (18.V.1989, Шведчикова) [11], пос. Наджиго, гора Пляхо [10], Якорная Щель, пос. Беранда (между Якорной Щелью и Вардане), окр. пос. Новый Афон, тиссосамшитовая роща, окр. пос. Хоста, нижнее течение рек Мацеста и Агура, гора Ахун, ур. Орлиные скалы, Мацестинский лесопарк, между Мамедовой щелью и пос. Лазаревское, пос. Детляжка) [4, 9, 10, 14]).

Особенности биологии, экологии и фитоценологии

Цветет в мае – июне, плодоносит в июле. Зацветает на 7–8-й год. Первый надземный лист появляется на 5-й год. Размножается семенами, прорастает на 5-й год. Опыляется ночными и дневными бабочками [15], отмечается и самоопыление.

Сциогелиофит, ксеромезофит, мезотерм, кальцефил. Тяготеет к бедным щелочным почвам. Морозоустойчив. Произрастает по опушкам, в сообществах сосны крымской и сосны пицундской, в шибляке, зарослях кустарников, в можжевеловых редколесьях, в колхидских, дубово-грабовых лесах, редко в буковых лесах [16]. Высотный диапазон вида широкий – от нижнегорного до альпийского.

Численность и ее тенденции

Популяции отличаются по численности и плотности. В лесных популяциях виргинильные особи преобладают над генеративными [15]. Самые полночленные популяции сосредоточены на ЧПК в субсредиземноморских экосистемах. Плотность в окр. пос. Глебовка составила 173 особи на 100 м2.

На Малом экологическом профиле в р-не пос. Южная Озереевка зарегистрировано 546 особей; в сообществе с доминиро-ванием Juniperus oxycedrus в окр. пос. Южная Озереевка плотность анакамптиса дости-гает 172 особей на 100 м2 и 82 особей на 50 м2.

Читайте также:
Белоцветник летний: описание и особенности выращивания, применение

В сосняке коротконожковом в окр. Дооба численность популяции – 3 особи на 0,5 га; в пос. Мезмай на поляне около кладбища зарегистрировано 10 особей (13.VI.1986) [10]. Тысячи особей анакамптиса уничтожены при строительстве КТК и трубопровода «Голубой поток», резко сократилась численность в местах концентрации неорганизованных туристов [10].

Лимитирующие факторы

Сбор на букеты, заготовка в качестве лекарственного сырья, разрушение местообитаний, рекреация, неконтролируемый выпас, вытаптывание, пожары, прокладка трубопроводов.

Меры охраны

Был занесен в Красную книгу РСФСР (статус 3(R) [5], региональные Красные книги СК (категория IV, статус 3(R) и КК (категория II), РА (категория III), Северной Осетии – Алании (категория 3), Дагестана (категория 1), Кабардино-Балкарии (категория 3).

Необходимы соблюдение мер охраны, контроль за состоянием популяций, запрет сбора в естественных местообитаниях в качестве лекарственного растения, ограничение хозяйственной деятельности в местах компактного произрастания, организация заповедника «Утришский», введение в культуру.

Анакамптис пирамидальный – Anacamptis pyramidalis – Wikipedia

Анакамптис пирамидальный, то пирамидальная орхидея, [1] это многолетнее растение травянистое растение принадлежность к роду Анакамптис семьи Орхидные. Научное название Анакамптис происходит от греческого ανακάμτειν «анакамптейн», что означает «наклоняться вперед», а латинское название пирамидальная относится к пирамидальной форме соцветие.

Содержание

  • 1 Описание
  • 2 Среда обитания и распространение
  • 3 Экология
  • 4 Галерея
  • 5 Разновидности
  • 6 Лекарственное использование
  • 7 Культура
  • 8 Рекомендации
  • 9 внешняя ссылка

Описание

Это выносливое растение достигает в среднем 10–25 сантиметров (3,9–9,8 дюйма) в высоту, максимум 60 сантиметров (24 дюйма). Стебель прямостоячий, неразветвленный. Прикорневые листья линейно-ланцетные с параллельным жилкованием, длиной до 25 сантиметров (9,8 дюйма), стебельчатые листья короче и едва заметны на стебле. Расположение гермафродитный Цветки компактной пирамидальной формы очень самобытны и дают орхидее ее общее название. Цвет цветок варьируется от розового до пурпурного, реже белого, а запах описывается как «лисьий». Цветов шесть листочки околоцветника, будучи тремя маленькими чашелистики и три лепестки. Два маленьких лепестки находятся по бокам, а третий и ниже (лабеллум) большой и трехлопастный. На задней части цветка есть трубчатый шпор длиной около 1,5 сантиметра (0,59 дюйма), в то время как лабеллум несет две боковые створки. Период цветения длится с апреля по июль.

Среда обитания и распространение

Анакамптис пирамидальный требует солнечного места на разнообразных почвах: суглинистых или глинистых. Может даже расти на очень щелочной почва. Встречается на лугах, лугах, песчаных дюнах, маки а также сухие и хорошо открытые склоны на высоте 0–1600 метров или более (0–5 250 футов) над уровнем моря. [2] [3]

В Соединенном Королевстве, Анакамптис пирамидальный является одним из наиболее успешных видов орхидей на обочинах дорог и заселяет другие нарушенные среды обитания, такие как аэродромы, карьеры и водохранилища. [4]

Эта орхидея родом с юго-запада. Евразия, из западных Европа сквозь Средиземноморье регион на восток до Иран. В Германия, это редко и было объявлено Орхидея года в 1990 году для повышения осведомленности об этом растении. Эта орхидея особенно распространена на Остров Уайт на юге Англия, и был назначен уездный завод в 2008 г. На острове Уайт он способствует росту на меловой или богатой песчаником почве, [5] и поэтому его легко найти на Downland и скалы к западу и югу от острова. [6] [7]

Экология

Цветки опыляются бабочки и моль. Для обеспечения оплодотворения их морфология хорошо адаптирована к хоботку Чешуекрылые, особенно Евфидрий, Меланаргия, Мелитая, Пиерис и Zygaena разновидность. Механизм, с помощью которого его пары поллинии прикрепиться к насекомому хоботок был обнаружен Чарльз Дарвин и описал в своей книге о Удобрение орхидей. [8]

Анакамптис пирамидальный было предложено сформировать микоризный отношения с Ризоктония, Фузариум и Папуласспора разновидность. [9] [10]

Галерея

Разновидности

Есть некоторые примечательные разновидности, которые иногда рассматриваются как подвид – и поскольку кажется, что они ограничены определенными регионами, это может быть правильным: [ нужна цитата ]

  • Анакамптис пирамидальный var. tanayensis(Ченевард) Соо ин Келлер – Пирамидальная орхидея Танай – Цветки темнее и мельче. Фрибург и Вале кантоны (Швейцария).
  • Анакамптис пирамидальный var. Urvilleana(Сомье и Каруана Гатто) Шлехтер – Мальтийская пирамидальная орхидея, эндемичная орхидея из Мальта с более мелкими и бледными цветками, цветение за 4–6 недель до Анакамптис пирамидальный. [11]
  • Анакамптис пирамидальный var. сангвиник(Дрюс) Кройц – Западно-ирландская пирамидальная орхидея. -Соцветие более округлые, растение меньше в целом. Графство Голуэй к Графство Керри (Ирландия)
Читайте также:
Бузина кистевидная: описание и особенности выращивания, применение

Разнообразие Альба можно найти где угодно в ареале пирамидальной орхидеи; его цветки белые.

Лекарственное использование

Сушеный и измельченный клубень (из разных видов Орхидея и Анакамптис) можно превратить в мелкий белый порошок, называемый Салеп. Это очень питательное вещество, похожее на сладкий крахмал. Он используется в напитках, хлопьях и при выпечке хлеба. В Турции его используют в мороженом. [12] Он также использовался в лечебных целях в диетах для детей и выздоравливающих.

Культура

Пирамидальная орхидея была признана Графство цветок из Остров Уайт в 2002 году по результатам опроса благотворительной организации по охране дикой флоры. Жизнь растений. [13]

Анакамптис пирамидальный: описание и особенности выращивания, применение

Семейство Орхидные (Orchidaceae)

В роду около 34 видов. Европа, Средняя и Центральная Азия. Многолетние клубневые растения. Клубни цельные, эллипсоидальные или яйцевидные, почти шаровидные.

Листья линейные. Соцветие густое, коротко-пирамидальное или яйцевидный колос. Цветки пурпурно-красные, изредка розовые или белые. Прицветники перепончатые.

Анакамптис клопоносный ( Anacamptis coriophora )

Многолетнее травянистое растение 15-35 см высотой. Клубни шаровидные или продолговатые. Стебель цилиндрический или чуть граненный. Листья линейные или линейно-ланцетные, заостренные, направленные вверх. Соцветие колосовидное, многоцветковое, достаточно густое. Цветки мелкие, коричневато-пурпурные, с неприятным запахом клопов. Губа трехлопастная, средняя лопасть удлиненная, боковые – закругленные.

Анакамптис душистый ( Anacamptis fragrans )

Многолетнее травянистое растение 15-35 см высотой. Клубни эллипсовидные. Стебли 30-50 см высотой, до двух третей голые, выше с листовидными, заостренными ножнами. Листья в числе 7-8, линейно-ланцетные, заостренные, по краю с антоциановой окраской. Соцветия колосовидные. Цветки пурпурные, редко белые, с ароматом ванили. Листочки наружного круга околоцветника яйцевидно-ланцетные, сросшиеся у основания. Шлем на верхушке клювовидный заострен. Губа 4-7 мм длиной, средняя лопасть вдвое превышает боковые, продолговатая, на верхушке заостренная.

Анакамптис рыхлоцветковый ( Anacamptis laxiflora )

Многолетнее травянистое растение 15-70 см высотой. Клубни яйцевидные или продолговато-яйцевидные. Стебель с листьями. Листья линейно-ланцетные, стеблеобъемлющие при основании, вверх направленные. Соцветие колосовидное, с 5-10 цветками. Прицветники равны завязи. Цветки крупные, фиолетовые или пурпурные. Губа широко обратнояйцевидная, к основанию суженная.

Анакамптис темный ( Anacamptis morio )

Многолетнее травянистое растение 10-35 см высотой. Клубни шаровидные. Листья в числе 4-7, сосредоточены у основания стебля, ланцетные, сизо-зеленые, отогнутые, тупые. Листья выше – мелкие, заостренные. Соцветие короткое, овальное или цилиндрическое, не густое. Цветки фиолетово-пурпурные со слабым запахом. Губа разделена на три уровня, лопасти шире длины, средняя – тупо обрезана.

Анакамптис болотный ( Anacamptis palustris )

Многолетнее травянистое растение 18-30 см высотой. Клубни овальные. Стебель полый, покрытый линейно-ланцетными листьями. Соцветие колосовидное, не густое. Цветки крупные, пурпурные. Губа неглубоко трехлопастная, распростертая, 0,8-1,2 см длиной, средняя лопасть широкая, превышает боковые, на верхушке трехлопастная.

Анакамптис расписной ( Anacamptis picta )

Многолетнее травянистое растение до 15-30 см высотой. Клубни яйцевидные или эллиптические. Стебель с прикорневой розеткой многочисленных продолговатых темно-зеленых листьев. Соцветие колосовидное, цилиндрическое, малоцветковое, негустое. Цветки разных оттенков розово-фиолетового или белые.

Анакамптис пирамидальный ( Anacamptis pyramidalis / Orchis pyramidalis )

Растет в разреженных светлых сухих лесах ближе к опушкам и полянам, в зарослях кустарников на почвах со щелочной реакцией, встречается редко и обычно небольшими группами. В известен на Украине, в Эстонии (о-в Сааремаа), в Крыму, в и на Кавказе. Вне СНГ — в Западной Европе, Малой и Передней Азии, Северной Африке, в Иране. В связи с резким сокращением численности был внесен в Красные книги СССР, УССР и РСФСР. Высокое растение, стебель которого может быть до 65 см высоты. У его основания расположена розетка из довольно длинных (до 25 см) и узких листьев. Есть и стеблевые листья с хорошо развитым стеблеобъемлющим влагалищем. Соцветие многоцветковое, плотное, пирамидальное. Цветки с пурпурно-красным (реже розовым или белым) околоцветником, нежным ароматом. Наружные листочки околоцветника до 7 мм длины, средний из них с одной жилкой, боковые — с двумя. Внутренние листочки околоцветника почти равны наружным. Губа 6 — 9 мм длины, 7 — 11 мм ширины, средняя ее лопасть около 4 мм длины и 2 мм ширины. Шпорец до 1,4 см длины. Колонка прямая, беловатая в нижней части и пурпурная в верхней. Завязь нижняя, согнутая, нескрученцая. Цветет в конце мая — июне (реже в июле). Особенности. Размножается семенами. Первый надземный зеленый лист появляется лишь на 5-й год. Новые листья появляются зимой. Предпочитает сухие и теплые местообитания. Указывают на способность анакамптиса быстро заселять пригодные для него участки. Используется в тибетской и китайской медицине.

Читайте также:
Черемуха обыкновенная: описание и особенности выращивания, применение

Лапчатка в ландшафтном дизайне: разнообразие, уход, применение

Отправим материал на почту

  • Ботаническая справка
  • Сортовое разнообразие
  • Особенности выращивания
  • Особенности посадки
  • Особенности ухода
  • Лапчатка в дизайне сада
  • Коротко о главном

Столетиями лапчатку применяли как эффективное лекарство от многих болезней. Постепенно цветок стал любимцем селекционеров и прочно утвердился в садах и парках. Разбираемся, как используется лапчатка в ландшафтном дизайне, с чем сочетается, где и как высаживается.

Ботаническая справка

Под названием «лапчатка» скрывается род растений семейства Розовые, один из крупнейших по числу видов. Род включает одно-, двух- и многолетники, травянистые растения и полукустарники со стелющимися боковыми побегами. Для украшения придомовой территории чаще используют лапчатку кустарниковую со следующими свойствами:

  • Растение родом из горных районов Восточной Сибири, Дальнего Востока, Монголии; встречается в горах Китая, Средней Азии, Кавказа. В диком виде растёт в умеренных зонах всего Северного полушария, по берегам рек, в горах, на каменистых склонах.
  • Лапчатка – название, связанное с формой листьев. Курильский чай – другое название вида. Оно пришло из Камчатки и Сибири, где из высушенных листьев и цветков издавна готовили тонизирующий чай.

Сортовое разнообразие

На сайтах и в питомниках представлен широкий ассортимент сортов растения. Приобретая саженцы лапчатки, выведенные селекционерами, вы получаете растения со следующими преимуществами:

  • Ярко выраженные сортовые качества.
  • Устойчивость к заболеваниям.
  • Возможность индивидуального выбора саженцев, с учётом требований ландшафтного дизайна и местного климата.

Среди травянистых растений для ландшафтного дизайна подходят следующие виды:

  • Лапчатка белая. Травянистый многолетник, вырастающий до 20-25 см, с одиночными белыми цветками. Цветёт с апреля по начало июля; заглушает сорняки, поэтому используется для создания газона или в качестве ампельного растения.
  • Лапчатка гусиная. Отличается продолжительным цветением – с середины весны до поздней осени, цвет лепестков жёлтый. Это низкорастущее растение с перистыми листьями и побегами, достигающими 80 см в длину. Используется как неприхотливый почвопокровник.

Лапчатка трехзубчатая (гренландская) относится к почвопокровным растениям. Это единственный вечнозелёный вид. На зиму её мелкий темно-зелёный лист становится красным, а с приходом весны вновь зеленеет. Растение быстро разрастается, цветы белые, мелкие, но их много.

Среди кустарниковых форм распространение получила лапчатка кустарниковая, вырастающая до 0,5-1 м. Она цветёт все лето, радуя садоводов крупными цветами традиционного жёлтого, а также белого, оранжевого, розоватого и красного цвета.

У владельцев участков не возникает особых проблем по поводу того, что посадить рядом с лапчаткой кустарниковой. Она прекрасно сочетается с любыми хвойниками: елями, можжевельником, карликовыми туями и соснами. Цветущий кустарник неплохо комбинируется с высокорослыми розами, с кустами спиреи, кизильника и барбариса.

Лапчатку кустарниковую используют в виде бордюра, в композиции на клумбе или газоне, а также как солитёр.

Наибольшей популярностью пользуются следующие сорта саженцев:

  • Жёлтыми цветами порадует лапчатка кустарниковая сортов Kobold, Elizabeth, Gold Teppich, Goldfinger.
  • Ради оранжево-красных цветов приобретают сорта Tangerina, Red Ace, Hopleys Orange, Orange Star.
  • Если вам нравятся светлые оттенки – выбирайте сорт Abbotswood с белыми цветами или Primrose Beauty кремового тона.
  • Сорта с розовыми цветками: Lovely Pink, Pretty Polly, Pink Queen.
Читайте также:
Аглаонема изменчивая: описание и особенности выращивания, применение

Особенности выращивания

Хотя лапчатка относится к весьма неприхотливым формам, существуют некоторые оптимальные условия для её выращивания. Чтобы растение хорошо развивалось, необходимо помнить о следующих тонкостях:

  • Место посадки должно быть достаточно освещённым. Под постоянными прямыми лучами окраска цветков выгорает, а в густой тени цветение становится слабым, иногда вообще прекращается.

  • Некоторые высокорослые сорта в первый год после посадки плохо переносит отрицательные температуры, поэтому на зиму их накрывают. Увеличить морозостойкость поможет подкормка.
  • Лапчатка не переносит засуху. Чтобы сохранить в грунте влагу, проводят мульчирование корой или опилками (достаточно слоя в 3-4 см).
  • Чтобы цветение было пышным, кустарниковые формы подкармливают калийно-фосфорными удобрениями 2-3 раза в сезон и поддерживают почву увлажнённой.

Особенности посадки

Для высаживания лапчатки подходит любой достаточно увлажнённый грунт, не возникнет проблем даже с бедной и слабокислотной (известковой) почвой. Растения хуже развиваются в грунте с уплотнённой структурой, если земля слишком тяжёлая, её смешивают с отсевом мелких фракций (с песком и мелким гравием).

Для размножения используют семена, отводки, весенние или осенние черенки. Лучшее время для высадки – весна, когда у черенков будет достаточно времени, чтобы окрепнуть и прижиться. Если корневая система саженцев закрыта, их можно сажать в любое время.

Для посадки готовят яму глубиной 0,5-0,6 м, обязательно с дренажным слоем из мелкого гравия и песка, толщиной 20 см. Также в яму добавляют перегной, вносят комплексное минеральное удобрение. Растение высаживают так, чтобы корневая шейка оставалась на уровне земли. Обильно поливают, рыхлят и мульчируют почву.

Первые недели кустики поливают каждый день. Чтобы стимулировать пышное цветение, весеннее черенкование дополняют обрезкой и формовкой

Особенности ухода

Чтобы вырастить цветущий куст, потребуется несложный уход, не отнимающий много времени. В число обязательных входят следующие процедуры:

  • Через год после весенней посадки кусты подкармливают комплексным минеральным удобрением.
  • Перед цветением в почву вносят фосфорно-калийное удобрение.
  • Если установилось жаркое и засушливое лето, лапчатку поливают три раза за сезон, не менее 10-12 л воды для каждого растения.
  • Чтобы кустарник выглядел компактно и аккуратно, раз в 3-4 года проводят обрезку побегов. Такая стрижка не влияет на способность к цветению, и растения надолго сохраняют форму.

Видео описание

О кустарниковой лапчатке в следующем видео:

Лапчатка в дизайне сада

Владельцы земельных наделов охотно приобретают сортовые саженцы лапчатки. Длительное цветение, хорошая комбинируемость с другими видами и компактная форма растения позволяют использовать его следующими способами:

  • Травянистые сорта выступают как полноценные почвопокровные растения, образуя плотный ковёр с декоративной текстурой. В качестве ковра можно использовать лапчатку белую; в ландшафтном дизайне она поможет замаскировать пустующее пространство на клумбе или газоне.
  • Почвопокровные сорта служат отличным декором в кустарниковых клумбах.

  • Одиночные экземпляры кустарниковых форм станут украшением альпинария, рокария, японского сада, топиарной композиции.
  • Чтобы создать живую изгородь или бордюр, нередко выбирают лапчатку розовую; в ландшафтном дизайне сада в английском стиле она выглядит особенно живописно.
  • Кустарниковые формы хорошо поддаются стрижке, что позволяет использовать их в качестве ограничителя миксбордера.

Видео описание

О сортах лапчатки в следующем видео:

Коротко о главном

Лапчатка относится к семейству Розоцветные, и отличается разнообразием природных форм. В диком виде она произрастает в горных районах Европы и Азии, предпочитая солнечные места и увлажнённые почвы.

Благодаря селекции получено множество сортов этого растения, отличающихся формой листьев и оттенками лепестков. Культурные растения бывают одно-, двух- или многолетними, в дизайне находят применение травянистые и кустарниковые формы.

Все сорта отличаются неприхотливостью к характеристикам почвы, но нуждаются в хорошей освещённости и периодическом поливе в засушливые периоды. В ландшафтном дизайне они широко применяются как почвопокровные и бордюрные растения, легко комбинируются с другими культурами в клумбах и каменистых садах.

Особенности выращивание тиляпии в УЗВ, прудах, бассейнах, аквариумах и садках

Важнейшим средством повышения экономической эффективности индустриального рыбоводства является выращивание новых ценных видов рыб. Среди перспективных объектов значительный интерес представляет тиляпия, особенно тимирязевской породы.
Технологии, применяемые при выращивании тиляпии весьма разнообразны. Наибольший опыт накоплен при содержании ее в прудах и других небольших по площади водоемах. Прудовое выращивание тиляпии является наиболее популярным методом в рыбоводстве. Одно из его преимуществ заключается в том, что рыба эффективно использует естественную пищу. Технология прудового выращивания является преобладающей в странах тропического пояса, где климатические условия позволяют воспроизводить и выращивать тиляпию в течение всего года на естественной кормовой базе.
Одной из основных проблем, возникающих при выращивании тиляпий в прудах и других водоемах является быстрое перенаселение, связанное с высокой способность к размножению (нерест многократный в течение года). При разведении тиляпий в садках и бассейнах эта проблема теряет свою актуальность.
В нашей стране имеется возможность выращивания тиляпий с использованием геотермальных вод, запасы которых сосредоточены в основном на дальнем Востоке, в Западной Сибири, на Северном Кавказе, а также на теплых сбросных водах энергетических объектов и в установках замкнутого водоснабжения. Интенсивное выращивание тиляпии в садках при высоких плотностях посадки позволяет получать с 1 м2 садковой площади 50-150 кг рыбы.
Выращивание тиляпии в бассейнах является хорошей альтернативой садковому и прудовому методам разведения при дефиците воды и земли. Высокая плотность посадки в бассейнах ограничивает возможность прохождения нереста и позволяет выращивать совместно самок и самцов до товарного размера. География выращивания тиляпии в открытых бассейнах зависит от температуры воды. Оптимальная для роста температура лежит в пределах 25-33°С. При более низких значениях падают скорость роста и резистентность к заболеваниям. При температуре ниже 15°С рыбы погибают. Поэтому в районах с недостаточным количеством тепла и низкими температурами в осенне-зимний период целесообразно использовать рециркуляционные установки. Опыт использования УЗВ для выращивании тиляпий сравнительно невелик.
В УЗВ опытно-промышленного рыбоводного цеха Новолипецкого металлургического комбината было проведено комплексное изучение биологических особенностей голубой тиляпии. Установлена высокая выживаемость на всех этапах биотехнического процесса (более 90%). Гибель личинок и молоди не превышала 15%. Голубая тиляпия характеризуется высокой скоростью роста, массы 200-300 г она достигала за 6-8 мес. выращивания.Одним из перспективных направлений использования тиляпии является ее поликультура. При совместном выращивании карпа и голубой тиляпии выход дополнительной товарной продукции составляет 5-10% от массы карпа.
Выращивание рыбы в УЗВ при отсутствии естественной пищи, при высоких плотностях посадки предъявляет особые требования к качеству комбикормов. Оптимальный уровень протеина в комбикормах для молоди тиляпии — 40%, товарной рыбы — 30-35%.
Результаты выращивания в значительной степени зависят от режима и норм кормления. Тиляпии имеют небольшой рудиментарный желудок, поэтому кормить их следует многократно в течение суток.
В России центром по разведению и селекции тиляпий является кафедра аквакультуры Тимирязевской сельхозакадемии.
Основным методом селекции при разведении тиляпий является массовый отбор, направленный на сохранение лучших по фенотипу особей. Важнейшими направлениями селекции являются ускорение роста, лучшее использование корма, повышение устойчивости к низким температурам, замедленное половое созревание, повышение товарных качеств.
Массовый отбор в маточное стадо производят среди молодых, впервые созревающих производителей (в основном по массе и экстерьеру). В дальнейшем проводится оценка по качеству потомства. При массовом отборе следует принимать во внимание наличие у тиляпий полового диморфизма.
Плодовитость различных тиляпий также значительно различается и она больше у видов, не проявляющих заботу о потомстве. Величина плодовитости может зависеть и от размеров самки. При выборе технологии заводского воспроизводства тиляпий необходимо принимать во внимание особенности их размножения.

Читайте также:
Фиалка душистая: описание и особенности выращивания, применение

Тиляпии хорошо размножаются в прудах, бассейнах, аквариумах и садках. Большинство видов тиляпии размножается при температуре 26-30°С. Самцы в период нереста становятся агрессивными и каждый занимает охраняемую им территорию, занимающую в зависимости от вида площадь от 0,5 до 5 м2. Затем начинается постройка гнезда, в которое самка откладывает клейкую икру. Нерест длится 2,5-3 часа, инкубация — 2-3 суток. Свободные эмбрионы в течение 3-4 суток находятся в гнезде.
Тиляпии, вынашивающие икру в ротовой полости, также строят гнездо, но после осеменения икры забирают ее в рот. При искусственном проведении нереста в бассейнах и аквариумах тиляпии, к одному самцу подсаживают 5-7 самок. Самец выбирает готовую к нересту самку, а остальных отгоняет. Нерест длится 5-15 минут.
Отнерестившихся особей можно отличить по характерному подчелюстному мешку и периодически «жующим» движениям челюстей (перемешивание икры в ротовой полости). Самок, инкубирующих икру, целесообразнее пересадить в отдельную емкость, причем сачок использовать не рекомендуется. Время инкубации зависит от вида рыб и температуры воды и составляет 3-10 суток.
Во время вынашивания икры и личинок самки не питаются.
После перехода личинок на активное питание (выход личинок из ротовой полости) у самок начинают активно развиваться ооциты новой генерации. У самок отличается индивидуальная вариабильность по темпу икрометания. Эту биологическую особенность рекомендуется учитывать при проведении племенной работы.
Выживаемость личинок при естественной инкубации составляет 98%. Инкубацию икры можно проводить в аппаратах Вейса или в небольших стеклянных емкостях объемом 3-5 литров с подачей воздуха. Для повышения уровня выживаемости икры и эмбрионов до 80-95% инкубацию и выдерживание проводят в 8% растворе поваренной соли.
При выращивании тиляпии в монокультуре эффективным является содержание особей одного пола, что исключает возможность перенаселения рыбоводной емкости. Для товарного выращивания целесообразнее использовать самцов.
В связи с тем, что отбор однополых особей весьма трудоемок (метод определения пола по строению полового сосочка у молоди требует высокой квалификации рыбовода), перспективным является способ межвидовой гибридизации позволяющий получать преобладающее количество самцов в потомстве. Для получения однополого потомства используют также способ искусственной реверсии пола производителей (скармливание личинкам с пищей половых гормонов в течении первых недель после вылупления).
Молодь тиляпий в садках и бассейнах выращивают в два этапа:

Читайте также:
Калипсо луковичная: описание и особенности выращивания, применение

I — до массы 1 г при плотности посадки 10-20 тыс. игг./м3;
II — до массы 10 г при плотности посадки 1,5-2 тыс. шт./м3.

Продолжительность выращивания 45-60 суток, выживаемость молоди 80-85%. При переходе на активное питание личинки способны потреблять искусственные комбикорма. Оптимальный уровень протеина на I этапе выращивания — 35-45%, по мере роста его содержание в корме можно снизить до 30-35%, при выращивании товарной рыбы в садках — 28-32%, в бассейнах 32- 38%.

Выращиванием товарной тиляпии заканчивается цикл рыбоводных работ на хозяйствах с естественным (нерегулируемом) температурным режимом. На зимовку оставляют только маточное стадо, которое содержат в рыбоводных емкостях с подогревом воды (до температуры 20- 30°С). Величина суточного рациона составляет 2-3% от массы тела. При таком режиме производители за зиму увеличивают свою массу на 25-50%. В феврале — марте при повышении температуры воды до 25-27 °С начинается новый цикл выращивания.

КЛУБЕНЬ САЛЕПА – TUBER SALEP

Сем. орхидные – Orchidaceae

Ботаническая характеристика. Все виды указанных родов орхидей представляют собой мелкие травянистые растения с несколькими дугонервными листьями, охватывающими одиночную цветочную стрелку, несущую вверху кистевидное соцветие.

Цветки неправильные, часто пестро и красиво окрашенные, но встречаются виды с белыми и зеленоватыми цветками. Околоцветник простой, венчиковидный, состоящий из 3 наружных и 3 внутренних лепестков, образующих 2 губы. Нижняя губа отличается величиной и окраской и снабжена шпорцем. Тычинка одна, сросшаяся со столбиком в колонку, завязь скрученная, нижняя. Корневая система состоит из двух клубнекорней и тонких мочек. Один из клубнекорней более крупный – старый “материнский”, дряблый, второй – молодой, сочный, “дочерний”. Молодой клубень перезимовывает, весной из него развиваются листья и цветочная стрелка; одновременно в пазухе нижнего листового влагалища закладывается подземная почка, развивающаяся в новый молодой клубень. Клубнекорни могут быть двух типов: яйцевидные и пальчато-раздельные.

Клубни яйцевидные имеют следующие виды: Orchis mascula L. (ятрышник мужской); Orchis morio L. (ятрышник дремлик); Orchis militaris L. (ятрышник шлемоносный); Platanthera bifolia Piсh. (любка двулистная); Anacamptis pyramidalis (L.) Rich. (анакамптис пирамидальный). Клубни пальчато-раздельные у видов: Orchis platifolia L. (ятрышник широколистный); Orchis maculata L. (ятрышник пятнистый); Gymnadenia conopsea R. Br. (кокушник комарниковый).

Читайте также:
Гузмания: описание и особенности выращивания, применение

Распространение. Перечисленные виды произрастают по всей лесной зоне страны. Для каждой геоботанической части этой зоны типичен свой набор видов орхидей. Так, ятрышник пятнистый распространен в Европейской части лесной зоны страны. На Кавказе все эти виды замещаются близкими ятрышниками трехлистным, туполопастным и санасунитским. Ятрышник широколистный, помимо Европейской части страны и Сибири, встречается и в Средней Азии. Ятрышник мужской, помимо Европейской части страны, встречает в Крыму, особенно много его на Кавказе. Кокушник встречается по всей стране, кроме Арктики и засушливых районов. Любка двулистная типична для Европейской части страны. Анакамптис произрастает на юго-западе Европейской части страны, а также в Крыму и на Кавказе.

Местообитание. На сырых местах по опушкам леса, лугам и болотам.

Заготовка. Используются молодые (“дочерние”) клубни, собранные во время цветения или в период отцветания, очищенные от эпидермиса.

Сушка. Перед сушкой клубни погружают на несколько минут в кипящую воду, в результате чего они теряют способность к прорастанию (при хранении), а также неприятный запах и горький привкус, свойственные свежевыкопанным клубням. Крахмал при этом в наружных слоях клубней частично клейстеризуется, что придает высохшим клубням особую плотность, роговидность.

Внешние признаки. Высушенные клубнекорни округлой, яйцевидной или пальчатой формы, тяжелые, твердой консистенции, желтовато-белого или сероватого цвета, слегка просвечивающиеся. Поверхность мелкоморщинистая, или гладкая, или с немногими неровными продольными бороздками. Клубнекорни длиной до 4 см, толщиной – 0,5-2 см; на верхушке имеется маленькая почка, часто деформированная, иногда на месте почки заметен рубец. Запах и вкус отсутствуют. В воде сильно ослизняются.

Химический состав. Главной составной частью клубней салепа является слизь. Ее количество может достигать 50%. Она состоит из маннана и при гидролизе освобождает маннозу. В клубнях много крахмала – до 30%, немного сахара (около 1%) и белковых веществ.

Лекарственные средства. Cлизь салепа.

Применение. Из порошка салепа приготовляют слизь (Mucilago Salep), применяемую при желудочно-кишечных заболеваниях (энтероколиты, гастриты) в качестве обволакивающего средства. Слизь является также противоядием при отравлениях ядами прижигающего действия. В настоящее время сырье практически не заготовляется из-за отсутствия сырьевой базы.

Анакамптис пирамидальный: описание и особенности выращивания, применение

Салеп, или корневые клубни дикорастущих орхидей

Сем. Орхидные – Orchidaceae

1. Ятрышник мужской – Orchis mascula L.

2. Ятрышник шлемоносный – Orchis militaris L.

3. Ятрышник дремлик – Orchis morio L.

4. Ятрышник широколистный – Orchis latifolia L.

5. Ятрышник пятнистый – Orchis maculata L.

6. Любка двулистная – Platanthera bifolia (L.) L. C. Rich.

7. Любка зеленоцветная – Platanthera chlorantha Cust.

8. Анакамптис пирамидальный – Anacamptis pyramidalis (L.) L. C. Rich.

Местные названия. 1. Кисельный корень, сатир мужской. 2. Болотный пьявник. 3. Ятрышник малый, дремлик, кукушница женская. 4. Конвалия луговая, зозулины рушнички. 5. Пятипалишник, пятипалечная трава, ядрушки. 6. Кукушница двулистная, любка, кукушница двулистная.

Ботаническое описание. Ятрышник мужской. Многолетнее травянистое растение с широко-овальными, почти шаровидными клубнями и травянистым стеблем высотой 20 – 40 см. Листья широко-ланцетные или продолговато-яйцевидные. Собраны при основании стеблями, с фиолетовыми пятнышками. Цветы пурпуровые или бледно-фиолетовые, собраны в густой многоцветковый колос. Состоят из 6 листочков околоцветника, из которых нижний образует губу и длинный, полый шпорец, содержащий нектар. К настоящим ятрышникам с круглыми или яйцевидными клубнями относятся: ятрышник дремлик (O. morio L.) и ятрышник шлемоносный (O. militaris L.), из других родов – анакамптис пирамидальный [Anacamptis pyramidalis (L.) L. C. Rich.].

К ятрышникам с пальчато-лопастными корне-клубня- ми, у которых концы лопастей корневидно-утонченные (пальчато-коренник), относятся ятрышник пятнистый (О. maculata L.), ятрышник широколистный (О. latifolia L.), а из других орхидных – любка двулистная [Platanthera bifolia (L.) L. C. Rich.] и любка зеленоцветная (Platanthera chlorantha Cust).

Клубни орхидных, известные в медицине под названием “клубни салепа”, собираются и из других видов орхидных и делятся на салеп круглый и салеп пальчатый, из которых первый считается лучшим (рис. 63, 64).

Читайте также:
Герань кроваво-красная: описание и особенности выращивания, применение


Рис. 63. Салеп (ятрышник), любка двулистная

Место цветения. Цветет большинство видов в мае – июне – июле.

Места произрастания. Растут орхидные в различных условиях: на сырых болотистых лугах (4), в заболоченных лесах (5), на сырых лугах и лесных луговинах (1, 2), на опушках лесов, в зарослях кустарников, по лесным луговинам (3, 6, 8).

Районы распространения. Кавказ, Европейская часть СССР, Сибирь.

Основные районы сбора и заготовки. Кавказ (Грузинская ССР), Украинская ССР и Крымская область. Организовать сбор можно во всей Европейской части СССР, Западной и Восточной Сибири.

Предмет сбора. Молодые клубни.

Период сбора. Техника сбора и сырьевой обработки. Собирают все виды клубней в июне и августе, в конце цветения растения. Клубни выкапывают небольшими лопатами и отбирают только молодые сочные экземпляры; старый материнский сморщившийся клубень отбрасывают. Собранные клубни отмывают холодной водой и очищают от наружной кожицы. Затем, чтобы клубни не прорастали, их погружают на несколько минут в кипяток. Перед обвариванием клубни рекомендуется нанизывать на нитки.

Сушат клубни в теплом, проветриваемом помещении или в печах. После сушки они становятся как бы роговыми, полупрозрачными, очень плотными и утрачивают неприятный запах.

Качество готового сырь я. Заготовляют очищенные от серой пробковой ткани высушенные молодые корневые клубни яйцевидные или сплюснутые, твердые, плотные, слегка морщинистые, тяжеловесные, длиной до 4 см, шириной 0,5 – 3,5 см. Цвет клубней желтовато-белый или желтовато-серый, слегка просвечивают. Запах и вкус отсутствуют.

ГОСТ 2792-45 предусматривается: влажность – не более 13%; клубней потемневших – не более 3%; клубней почерневших и посторонних примесей не должно быть.

Состав и применение. Содержат: слизь (около 50%), крахмал (до 27%), белковые вещества (5%), сахар (1%) и минеральные соли.

Применяется в качестве обволакивающего средства, особенно при отравлении ядами, при катарах и поносах у детей.

Степень потребности. Потребность в сырье значительная, в том числе для экспорта.

Упаковка. Клубни салепов упаковывают в чистые плотные двойные мешки весом по 40, 50 и 60 кг нетто.


Рис. 64. Салеп (ятрышник) шлемовидный

Хранение. Сохраняют в сухом, хорошо проветриваемом помещении.

Синюха голубая – Polemonium coeruleum L.

Сем. Синюховые – Polemoniaceae.

Местные названия. Синюха лазоревая, брань-трава, вредная трава.

Ботаническое описание. Многолетнее травянистое растение с коротким толстым корневищем, усаженным многочисленными длинными, тонкими корнями. Стебель простой, (высотой 0,4 – 1 м. Листья очередные непарно-перистые, нижние – на длинных, верхние – на коротких черешках, с 15 – 27 листочками. Цветки крупные, собраны конечной метелкой. Венчик голубой, колесовидно-колокольчатый, в 2 – 2 1 /2 раза длиннее чашечки. Плод – шаровидная многосеменная коробочка (рис. 65).


Рис. 65. Синюха голубая

Время цветения. Цветет в июне – июле. Плоды дает в августе – сентябре.

Места произрастания. Растет по сырым местам, лугам, в долинах рек и балок, на лесных лугах, среди кустарников, по берегам рек.

Районы распространения. Почти повсеместно.

Основные районы сбора и заготовки. Украинская ССР. Большие возможности для заготовок имеются в Сибири.

Предмет сбора. Корневища с корнями.

Период сбора. Техника сбора и сырьевой обработки. Собирают корневища в августе – сентябре, в период увядания надземных частей растения. Корни выкапывают из земли, отрезают все надземные части и быстро промывают в холодной воде. Затем их подвергают сушке.

Сушат сырье на открытом воздухе или в хорошо проветриваемом помещении.

Качество готового сырья. Заготовляют хорошо высушенные корневища, густо усаженные корневыми мочками с остатками стеблей не длиннее 1 см. Длина корневищ до 3 см, толщина до 15 мм, длина корней до 15 см и толщина до 2 мм. Корневища могут быть разрезаны вдоль. Снаружи они серовато-бурые, внутри, в изломе, желтовато-белые. Корни снаружи желтоватые, в изломе белые. Запах очень слабый. Вкус горьковатый. К заготовке не допускается сырье, имеющее затхлый запах, загнившее или заплесневевшее.

ГОСТ 3557-47 предусматривается: влажность – не более 14% (зольность общая – не более 13%); измельченных корневищ и корней, проходящих сквозь сито с отверстиями диаметром 1 мм, – не более 5%; обломков корневищ и корней (осыпь) – не более 15%; остатков стеблей длиной не более 2 см – не более 5%; корневищ, побуревших в изломе, – не более 3%; посторонних примесей: органических – не более 1%, минеральных – не более 2%.

Читайте также:
Дуб черешчатый: описание и особенности выращивания, применение

Выход. Из 100 кг свежих корней и корневищ получается 30-32 кг сухих.

Состав и применение. Содержит: сапонины.

Применяется как отхаркивающее и седативное средство, заменяющее импортный корень сенегу. Препарат синюхи в комбинации с травой сушеницы успешно применяют при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, вызываемой расстройством нервной трофики.

Степень потребности. Потребность ограниченная.

Упаковка. Корни синюхи упаковывают в плотные мешки или тюки по 20 и 50 кг нетто.

Скополия карниолийская – Scopolia carniolica Jacq.

Сем. Пасленовые – Solanaceae.

Местные названия. Вербишник, галасове зилля, мандрагора.

Ботаническое описание. Многолетнее травянистое растение с толстым ползучим корневищем. Стебель прямостоячий, высотой до 80 см, простой или развилисто-ветвистый. Листья яйцевидно-продолговатые, заостренные, нижние – чешуевидные. Цветки одиночные в пазухах листьев, на длинных ножках, поникающие. Венчик трубчато-колокольчатый, снаружи блестящий, бурый, внутри матовый, зеленовато-желтого цвета. Плод – шаровидная коробочка. Семена почковидные (рис. 66).


Рис. 66. Скополия карниолийская

Время цветения. Цветет в апреле – мае.

Места произрастания. Растет в горных тенистых лиственных лесах, главным образом в буковых и каштановых, а на Западной Украине – в дубово-грабовых лесах.

Районы распространения. Кавказ, Украинская ССР, Молдавская ССР.

Основные районы сбора и заготовки. Кавказ (Краснодарский край, Туапсинский, Майкопский, Сочинский районы и Абхазия). Развить сбор можно в Украинской ССР, на Карпатах и в районах Кременчуга и Хмельницкой области (Жмеринский, Тульчинский районы), Киевской области (Тарашанский и Уманский районы), а также в Молдавской ССР.

Предмет сбора. Корневище.

Период сбора. Техника сбора и сырьевой обработки. Собирают корневища скополии весной до цветения и плодоношения (осенью после засыхания растения его трудно распознать). Выкапывают всю подземную часть растения, очищают от земли, промывают в холодной воде и сушат, более толстые корневища разрезают вдоль на куски.

Сушат корневища на открытом воздухе, в тени, под навесом или в сушилках.

Качество готового сырья. Заготовляют высушенные, промытые, очищенные от корней куски корневищ длиной не менее 3 см и толщиной 1 – 2 см. Снаружи корневища бугристые и морщинистые, буровато-серые, в изломе – шероховатые, светло-серые. Запах отсутствует. Вкус острый, неприятный.

ГОСТ 2901-45 предусматривается: влажность – не более 13%; кусков корневищ скополии с длиной менее 3 см – не более 3%; стеблей и корневищ скополии с неотделенными корнями – не более 3%; посторонних примесей: органических – не более 1%, минеральных – не более 2%.

Выход. Из 100 кг свежих корневищ получается 30 – 32 кг сухих.

Состав и применение. Содержит алкалоиды (скотголамин, атропин и гиосциамины) до 0,9%.

Применяется при обезболивании родов, при лечении паркинсонизма. Служит средством для расширения зрачка и употребляется в глазной практике. Корневище, как и все растение, ядовито.

Степень потребности. Потребность значительная, в основном для химико-фармацевтической промышленности.

Упаковка. Корневища скополии упаковывают в мешки и тюки по 40, 75 и 100 кг брутто.

Хранение. Хранить в крытом, сухом, хорошо проветриваемом помещении, соблюдая правила хранения ядовитых растений.

Смородина черная – Ribes nigrum L.

Сем. Камнеломковые – Saxifragaceae.

Местные названия. Порички.

Ботаническое описание. Ветвистый кустарник без шипов высотой 1 – 1,25 м. Почки длиной 4 – 10 мм, светлые, бледно-зеленые с карминовым оттенком, бело-реснитчатые. Развиваются к осени и зимуют на ветках. Листья черешковые трех- пятилопастные, снизу покрыты желтыми точечными железками. Цветы мелкие, зеленоватые, собраны 5 – 10-цветковыми поникшими кистями. Плод – шарообразная, черная, душистая ягода, кисло-сладкая на вкус, с тонкой оболочкой, около 10 мм в диаметре. В мякоти заключены многочисленные красно-бурые угловатые семена (рис. 67).


Рис. 67. Смородина черная

Время цветения. Цветет в мае – июне; созревают ягоды в июле – августе.

Читайте также:
Бирючина обыкновенная «Атровиренс»: описание и особенности выращивания, применение

Места произрастания. Растет в диком виде по берегам рек, болот, по сырым кустарникам, во влажных лесах, ольшатниках, во всей лесной зоне СССР. Широко культивируется.

Районы распространения. Почти вся Европейская часть СССР, Сибирь, Кавказ.

Основные районы сбора и заготовки. Все указанные выше районы, особенно Сибирь.

Предмет сбора. Зрелые ягоды, почки, иногда листья.

Период сбора. Техника сбора и сырьевой обработки. Собирают ягоды смородины в период их полной спелости (июль – август), причем только цельные, без плодоножек. Сбор производят осторожно, имея в виду, что от переборки ягоды портятся. Почки собирают ранней весной и зимой, собирают их, как березовые листья, – в июне и июле. Срезают пожелтевшие листья (вместе с черешками, собирая только средние и оставляя верхушечные и нижние, чтобы не повредить плодоношению кустов.

Сушат ягоды на чердаке под железной крышей, разложив ровным тонким слоем на подстилках или рамах, обтянутых марлей, в плодоовощных сушилках при температуре 50 – 60° или в хорошо натопленной русской печи, на железных сетках.

Во время сушки ягоды следует чаще перемешивать и следить за тем, чтобы они не подгорали. Перед сушкой следует тщательно отобрать и удалить недозрелые, гнилые, поврежденные ягоды, листочки, стебельки и другие примеси.

Почки сушат, как березовые листья, – см. Сушку.

Качество готового сырья. Заготовляют: 1. Высушенные, не подгоревшие ягоды черной смородины с красновато-бурым оттенком, сильно морщинистые, без плодоножек и примесей. Запах слабый, ароматический. Вкус кислый, слегка вяжущий. 2. Почки – не распустившиеся, удлиненно-конические, светло-бурые или буровато-красноватые, длиной от 0,5 до 1 см. Почки должны иметь заостренную форму, сохранять покрытие черепицеобразно расположенными чешуйками и своеобразный, присущий черной смородине запах. 3. Листья черешковые, упругие, не ломающиеся, сверху – темно- зеленые, снизу – более светлые, с заметными желтыми, точечными железками.

ОСТ НКВТ 5527/10 для ягод предусматривается: влажность – не свыше 18%; плодоножек черной смородины и других частей – не более 1%; пересушенных ягод – не более 3%; примесь зеленоватых ягод – не более 5%; посторонних примесей: органических – не более 1%, минеральных – не более 0,5%.

ОСТ НКВТ 5522 предусматривается: 1. Для почек: частей черной смородины (переросшие и начавшие распускаться почки, отдельные стебли без почек) – 10%; органических примесей – 0,5%, минеральных примесей – 0,5%. 2. Для листьев: влажность – не свыше 14%; побуревших и почерневших – не свыше 4%; других частей черной смородины – не свыше 3%; измельченных листьев – не свыше 5%; частей других растений – не свыше 1%; минеральных примесей – не свыше 1%.

Выход. Из 100 кг свежих ягод получается 18 – 20 кг сухих.

Состав и применение.1. Ягоды содержат витамин C (0,15 – 0,2%), сахар, пектиновые вещества, фосфорную кислоту, эфирное масло, дубильные и другие вещества.

Применяются против ревматизма и в качестве потогонного, противопоносного, мочегонного средства. Из ягод вырабатывают витаминные препараты, и они находят большое применение в пищевом и спирто-водочном производстве.

2. Почки содержат эфирное масло.

Применяются в кондитерской и ликеро-водочной промышленности.

3. Листья содержат витамин C (0,1 – 0,36%) и эфирное масло, придающее им характерный запах.

Применяются как потогонное, мочегонное и противоревматическое средство. Находят применение в пищевом и ликеро-водочном производстве.

Степень потребности. Потребность в ягодах неограниченная, в почках – значительная, в листьях – ограниченная.

Упаковка. Ягоды черной смородины упаковывают в мешки по 50 кг нетто. Почки сухие упаковывают в мешки по 25 кг нетто. Листья упаковывают в тюки по 50 кг.

Хранение. Ягоды черной смородины нужно хранить в сухом, хорошо проветриваемом помещении, доступном наблюдению и частому осмотру, предохраняя их от повреждения грызунами и насекомыми. Контроль качества ежегодный.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: