Ежевика кустарниковидная: описание и особенности выращивания, применение

Ежевика

Ежевика считается подродом рода рубус, который относится к семейству розовые. В средних широтах наиболее часто садоводы культивируют ежевику кустистую (Rubus fruticosus), ее еще очень часто именуют куманикой, а также ежевику сизую (Rubus caesius) ― на Украине называемую «ожина». Данное растение является близким родственником очень полезной малины, но при этом оно не выращивается в европейских странах в промышленных масштабах. Однако на территории Америки ежевика считается очень востребованной ягодной культурой. Мексика является мировым лидером по культивированию ежевики, при этом вся ягода экспортируется в страны Европы и в Америку. В России ежевика, как правило, произрастает лишь в диких условиях, среди садоводов эта культура не пользуется особой популярностью. Однако с каждым годом она становится все более популярной, так как плоды ежевика полезней и вкусней ягод малины.

Особенности садовой ежевики

Садовая ежевика представляет собой кустарник либо кустарниковую лиану. У этого растения имеется очень гибкий стеблевой побег, на поверхности которого находится множество острых шипов и многолетнее корневище. На сегодняшний день селекционерами были получены сорта, не имеющие шипов, они стабильно урожайны и устойчивы к болезням и вредителям. Если рядом с кустом располагается опора, то высота его побегов может достигать около 200 сантиметров. Пяти-семираздельные либо тройчатые бледно-зеленые зубчатые листовые пластины имеют опушение и на лицевой и на изнаночной поверхности. Во время цветения данное растение является медоносом. Диаметр белых цветков примерно 30 мм, их раскрытие наблюдается с июня по август, и это полностью зависит от климатических условий региона. Созревание сочных плодов происходит в августе, они черные, а на поверхности имеется налет сизого окраса.

Посадка ежевики в открытый грунт

В какое время сажать

Вырастить ежевику достаточно сложно, тем более неопытному садоводу. Однако плоды данной культуры невероятно полезные и очень вкусные, поэтому приложенные на освоение непривычной агротехники ежевики силы будут потрачены не зря. В открытый грунт ежевику специалисты советуют высадить в весеннее время с последних дней апреля по первые ― мая после того, как грунт хорошо прогреется. При этом осенняя посадка не рекомендована для данной культуры. Ежевика предпочитает солнечные места, которые обязательно должны быть защищены от порывов ветра. Дело в том, что ветер может повредить листву и плоды растения, а также помешать нормальному опылению. Участок для посадки рекомендуется выбирать не на равнинном участке, а на западном либо южном склоне, в этом случае растение будет защищено от северного и восточного ветра. Для такой культуры лучше всего подходит воздухопроницаемый дренированный богатый питательными веществами суглинок, еще ее можно выращивать и на супесчаной почве. Если ее высадить на карбонатном грунте, то кусту будет не хватать железа и магния. Рекомендуемая кислотность грунта рН 6.

Прежде чем приступить к непосредственной посадке растения, необходимо добиться того, чтобы грунт соответствовал всем агротехническим требованиям ежевики. Подготовку участка рекомендуется начать в осеннее время, с него нужно удалить всю сорную траву, а также уничтожить патогенные микроорганизмы и всех вредителей. В том случае, если садовый грунт систематически удобряется, то внесение удобрений специально для ежевики будет лишним, так как перекормленное растение начинает активно наращивать зеленую массу, что отрицательно сказывается на плодоношении. Однако если до ежевики на участке выращивалась иная культура, то грунт может быть сильно истощенным. В связи с этим во время подготовки посадочных ям либо борозд верхний питательный слой грунта необходимо откинуть в сторону. Его нужно соединить с 10 килограммами компоста, навоза либо перегноя, 25 граммами сернокислого калия и 15 граммами суперфосфата из расчета на 1 м 2 участка. Данной почвосмесью во время посадки ежевики надо будет засыпать ее корневую систему.

Посадка ежевики весной

Если вы хотите вырастить здоровую крепкую ежевику, которая будет приносить богатый урожай, то не следует пренебрегать ни одним правилом агротехники данной культуры. Приобретению саженца следует уделить особое внимание. Саженцы рекомендуется покупать в питомниках проверенных либо имеющих хорошую репутацию. Выбирать нужно однолетние саженцы, которые имеют хорошо развитую систему корней, 2 стебля, диаметр которых должен быть больше 5 мм, и самое главное обратите внимание на то, что на корнях должна обязательно находиться сформировавшаяся почка. Ширина, а также глубина посадочной ямки напрямую зависит от возраста и качества саженца. При выборе участка для ежевики следует учесть, что от нее до любого другого садового растения либо постройки должно быть не меньше 100 сантиметров, а по возможности больше. Дистанция меж самими растениями напрямую зависит от способа возделывания (кустовой либо ленточный) и от способности сорта к побегообразованию. Если используется кустовой способ посадки то в одну посадочную ямку необходимо высадить сразу 2 либо 3 саженца, которые обладают низким уровнем побегообразования, а схема размещения ям должна быть 180х180 сантиметров. Чаще всего ленточный способ посадки ежевики используют для сортов с усиленным побегообразованием. В этом случае высадку растений производят в борозду непрерывной цепочкой, при этом меж саженцами соблюдают дистанцию 100 см, а ширина междурядий должна быть равна 200–250 см.

Растение помещают в бороздку либо яму, а затем аккуратно расправляют его корешки, направляя их в разные стороны. Затем корневую систему следует присыпать питательной почвосмесью (состав смотрите выше) таким образом, чтобы почка, размещающаяся у основания побега, оказалась заглубленной в почву на 20–30 мм. Также следует учесть, что яму либо борозду не следует засыпать до уровня поверхности участка. Необходимо, чтобы оставалось подобие выемки либо ложбины, при этом ее поверхность должна быть ниже уровня участка на несколько сантиметров. В этом случае в полученных ложбинках либо выемках будет происходить скопление снега, талой либо дождевой воды, что значительно сократит количество поливов. Около высаженных растений грунт нужно утрамбовать, затем их поливают, используя 3–6 л воды на 1 кустик. После полного впитывания жидкости в почву поверхность лунок либо ложбин следует засыпать слоем мульчи (навозом либо торфонавозным компостом). Высаженные саженцы нужно укоротить на высоту 20 сантиметров над поверхностью участка, при этом плодовые ветви надо обрезать полностью.

Уход за ежевикой

При выращивании ежевики на своем садовом участке следует быть готовым к тому, что ее нужно систематически поливать, рыхлить поверхность земли, удалять сорняки (если участок не был засыпан мульчей), подкармливать, обрезать и формировать кусты. Еще ежевика нуждается в обработках различными препаратами в целях профилактики либо лечения болезней и разнообразных вредителей. Пока неопытный садовод не освоит все хитрости выращивания ежевик, ему будет достаточно сложно. Но если есть желание вырастить крепкое и здоровое растение, то необходимо следовать всем нижеописанным советам.

Как ухаживать весной и летом

В весеннее время нужно обязательно установить шпалеры, позже именно к ним при помощи шпагата будут подвязываться начавшие плодоносить стебли. Берутся крепкие столбы, в высоту не превышающие 200 см, их следует вкопать в конце и в начале рядка по обеим сторонам растений, а еще меж первым и последним через каждые 10 м. Меж установленными столбами следует натянуть оцинкованную проволоку в 3 ряда: 1-й ряд ― высота от поверхности почвы 0,5–0,75 м, 2-й ряд ― высота 1,25 м, 3-й ряд ― высота 1,8 м. К проволоке третьего ряда следует произвести подвязку побегов второго года, именно они будут давать плоды в текущем сезоне. Молоденькие стебли в подвязке не нуждаются, их нужно только направить, а затем они сами будут цепляться за проволоку. При этом помните, что заниматься направлением стеблей необходимо регулярно, что исключит их хаотичный рост.

При выращивании пряморослых сортов следует помнить, что в первый год плоды на кустах формироваться не будут. Для получения плодов в следующем сезоне нужно произвести пинцировку основных молодых стеблей, которые достигают в высоту 1–1,2 м. Для этого следует провести укорачивание их верхушек на 10 сантиметров, через некоторое время начнется рост боковых ветвей, их нужно будет немного укоротить, как только их высота будет равна полуметру. В итоге кустик будет смотреться компактно и аккуратно, и не следует бояться, что это негативно отразится на количестве плодов.

Читайте также:
Виды фаукарии с фото и названиями, уход в домашних условиях

Высаженные в текущем сезоне кусты ежевики нуждаются в систематических поливах в первые 6 недель, а еще во время продолжительной засухи. Если растения плодоносящие, то особое внимание их поливу следует уделить во время активного роста и созревания плодов. Для полива категорически запрещено брать холодную либо колодезную воду. Для этой цели хорошо подходит водопроводная либо дождевая вода, которую необходимо набрать в бочку либо иную объемную емкость. На солнце такая вода должна отстояться в течение 1–2 суток.

Чтобы урожай был богатым, необходимо обязательно следить за состоянием грунта. Впервые 2 года в междурядьях ежевики рекомендуется посадить сидеральные (используемые в качестве удобрения) либо пропашные овощные культуры. Однако все последующие годы междурядья нужно содержать под черным паром. Прополку проводят по мере необходимости. Рыхление земли между рядами производят 5 либо 6 раз в году на глубину от 10 до 12 сантиметров. Почву вокруг растения следует рыхлить вилами либо мотыжить на глубину от 5 до 8 сантиметров 2 либо 3 раза на протяжении периода вегетации. Чтобы сократить количество прополок и рыхлений участок рекомендуется засыпать слоем мульчи (опилками, лесной опавшей листвой, соломой либо хвоей). Если же вы засыплете поверхность участка слоем торфокомпоста либо перепревшего навоза средней толщины (5 сантиметров), то это не только уменьшит количество рыхлений и прополок, но такая мульча так же станет источником питательных веществ необходимых ежевике.

Во время созревания плодов кусты будут нуждаться в притенении от палящих солнечных лучей. Дело в том, что припаленные солнцем черные ягоды утрачивают свой товарный вид, а еще снижается и их качество. Для защиты ежевики от солнца опытные садоводы советуют натянуть вдоль рядов притеняющие сетки.

Особенности выращивания и ухода за ежевикой

Время на чтение: 10 минут

Сочные, вкусные и полезные ягоды ежевики пользуются большим спросом и популярностью по всему миру. Ягодная культура считается теплолюбивой, до недавнего времени выращивалась исключительно в регионах с южным климатом. Однако благодаря ученым селекционерам выведены новые сорта ягодной культуры устойчивые к различным климатическим условиям.

Чтобы ежевика активно росла и плодоносила, необходимо ознакомиться с правилами выращивания и ухода за ягодной культурой.

Самые популярные сорта культуры

В процессе выведения новых разновидностей ягодного кустарника использовались различные сорта ежевики.

Поэтому на приусадебных участках и в фермерских хозяйствах можно встретить стелющуюся, плетистую или кустовую форму плодовой культуры.

Также выведены ремонтантные и гибридные сорта садовой культуры с полным отсутствием шипов, что значительно облегчает уход за растением и сбор урожая.

  1. Куманика, или кустовая лесная ежевика культивируется в странах Европы, ближнего зарубежья и России. Самый известный сорт этой разновидности ежевики, включенный в государственные реестры, называется Агавам. Ягоды крупные, насыщенного черного цвета, массой до 5 грамм. Растение легко переносит зимние морозы до -30 градусов, характеризуется отличной урожайностью.
  2. Сорт ягодной культуры Дойл выведен американскими селекционерами. За отличные свойства плодоношения и урожайности внесен в книгу рекордов Гиннеса. К моменту сбора урожая ягоды приобретают черный оттенок, а масса плодов доходит до отметки 7-8 грамм. Также к достоинству сорта относят полное отсутствие колючих шипов.
  3. Для регионов с умеренным и холодным климатом рекомендовано выращивание ремонтантных сортов ежевики. Гордостью американских селекционеров считается урожайный сорт кустовой ежевики под названием Рубен.
  4. Стелющиеся кусты сорта Черный атлас достигают отметки до 4,5 метров. Созревшие плоды крупные, массой до 8 грамм, к моменту созревания приобретают черный окрас.

Также популярностью среди садоводов пользуется и красноплодные разновидности ежевики, характеризующиеся крупными, сладкими ягодами и отличной урожайностью.

Как выращивать ежевику

В первый год роста ягодной культуры происходит активное развитие основного проводника и плодоносящих побегов. В дальнейшем, ежевичные кусты менее требовательны к условиям произрастания и уходу.

Сроки

Сроки высадки садовой ежевики напрямую зависят от погодных и климатических условий региона выращивания.

В широтах с теплым климатом высадку саженцев начинают осенью, за 4-6 недель до предполагаемого похолодания. За это время растения успевают прижиться и укорениться га новом месте жительства и легко перенесут зимовку.

В районах с умеренным климатом посадочные мероприятия проводят весной, после таяния снега.

В широтах с холодным климатом и поздней весной, ягодную культуру рекомендовано сажать летом. Работы начинают в июле, в этом случае саженцам хватит времени для адаптации до наступления первых морозов.

Выбор места, подготовка участка

Для высадки ежевики выбирают ровные, хорошо освещенные участки и укрытием от сквозняков и порывистого ветра. При недостатке солнечного освещения, созревание ягод затягивается, а плоды становятся мельче и теряют вкусовые свойства.

Также для выращивания ежевики важно соблюдение севооборота растений. Ягодную культуру не выращивают на участках, где ранее находились овощи. Лучшими соседями для ежевики являются плодовые деревья и кустарники, не затеняющие растения от попадания света.

Ежевика любит расти и развиваться на плодородной почве с нейтральным содержанием кислот. Поэтому перед высадкой ягодной культуры делают тест на кислый или щелочной грунт. При высокой кислотности, в почву вносят известь или древесную золу, в щелочной грунт добавляют сульфат железа или серу. Мероприятие по подготовке участка проводят за 4-6 месяцев до высадки саженцев.

  1. Грунт перекапывают, тщательно рыхлят.
  2. В почву добавляют органические и минеральные вещества. Глинистую почву смешивают с речным песком и торфом.
  3. Далее участок обильно поливают.

За 2-3 недели до начала посадочных работ, почву на подготовленном участке опять перекапывают и рыхлят.

Отбор посадочного материала, как подготовить

Саженцы для дачи и приусадебных участков рекомендовано приобретать в проверенных садовых центрах или питомниках.

  1. Растения внимательно осматривают на повреждения и поражения грибками, вирусами и вредоносными насекомыми.
  2. Корневища саженцев должны быть цельные, без сломанных и поврежденных отростков, хорошо увлажнены.
  3. На корнях здоровых саженцев не допускается образование наростов и различных уплотнений.
  4. На каждом растении обязательное наличие зеленых листочков или почек.

Алгоритм посадки

Чтобы посадить и вырастить плодоносящую ежевику в открытом грунте или домашних условиях, соблюдают схему высадки растений.

Садить ежевику можно кустами и рядами:

  • на подготовленном участке выкапывают посадочные ямы или канавки;
  • глубина и ширина лунок соблюдается в пределах 40-50 сантиметров;
  • расстояние между посадками зависит от сортовой разновидности ягодной культуры;
  • для кустовой ежевики расстояние между посадками оставляют от 1 до 1.5 метров;
  • для стелющихся сортов расстояние увеличивают до 2 метров;
  • расстояние между рядами соблюдают в пределах 2-2,5 метров;
  • на дно посадочной лунки выкладывают мелкий щебень или битый кирпич;
  • далее насыпают плодородную почвенную смесь;
  • в лунку помещают саженец, аккуратно расправляют корешки по всей яме, стараясь не оставлять пустот между почвой и корневищем;
  • сверху растение засыпают землей, утрамбовывают и поливают;
  • саженец подвязывают к опорному колышку.

а — корневыми черенками в борозды; б — зелеными отпрысками в лунки; в — одревесневшими отпрысками в борозды

Если ягодный кустарник высаживают рядами, в каждую лунку помещают сразу 2-3 саженца, а расстояние между посадками увеличивают.

Как ухаживать за ежевикой

Дальнейший уход за ежевикой включает своевременные поливы, подкормки, рыхление, мульчирование грунта, прополку почвы от сорной травы и обрезку растений.

Подкормка и полив

Для правильного роста и плодоношения, ягодным кустам требуется обильный полив. Ежевика влаголюбивое растение, и нехватка воды негативно сказывается на количестве и качестве урожая ягод.

Часто и обильно поливать кустарник необходимо в период цветения, завязи плодов и созревания ягод. Под каждое растение выливают до 30 литров воды каждые 5-7 дней.

Также обильный полив совершают после окончания сбора урожая, в конце августа или начале сентября.

Весной ягодную культуру подкармливают органическими удобрениями с содержанием азота. В момент образования завязей и плодоношения, растениям требуется фосфор и калий. Осенью в грунт вносят органику и минеральные вещества.

Как обрезать ежевику?

Чтобы ежегодно получать обильный урожай вкусных и полезных ягод на приусадебном участке, проводят санитарную и формирующую обрезку кустов.

  1. В первый сезон роста и развития удаляют все появившиеся соцветия.
  2. На второй сезон осуществляют весеннюю обрезку побегов.
  3. В начале весны и осенью проводят санитарную обрезку кустов, удаляя все сухие, сломанные, пораженные и поврежденные ветки и побеги.
  4. В начале летнего периода удаляют молодую поросль, оставляя не более 5-7 побегов для дальнейшего развития куста.
Читайте также:
Калликарпа: описание и особенности выращивания, применение

Технология и агротехника осенней обрезки требует удаления всех плодоносящих в данном сезоне побегов.

Зимовка

В широтах с теплыми зимами ягодной культуре не требуется дополнительное укрытие. В средней полосе и регионах с холодными зимами растение необходимо готовить к холодам заблаговременно.

  1. Перед тем, как укрыть кустарник на зиму, в сентябре проводят обильный полив, обрезку и подкормку растений.
  2. Далее кусты пригибают к поверхности почвы и закрепляют.
  3. Сверху растения укрывают толстым слоем перегноя, хвойным лапником и сухой листвой.

После появления снега, над посадками сгребают высокие сугробы.

Пересадка на новое место

Работы по пересадке ягодного кустарника осуществляют весной, до наступления вегетативного сезона.

Пересаживать ежевику на новое место рекомендовано вместе с комом земли. Для этого куст подкапывают и переваливают в новую посадочную лунку, затем обильно увлажняют и подвязывают к опорной конструкции.

Защита от болезней и вредителей

При неправильном уходе и агротехнике, повышается риск поражения грибками, вирусами и бактериями. Растения перестают активно расти, не плодоносят, постепенно засыхают и погибают.

  1. Серовато-белый налет на листовом покрове и ягодах проявляется при поражении мучнистой росой. Для лечения и профилактики грибкового поражения используют химические и биологические методы защиты.
  2. Ворсистый сероватый налет на плодах проявляется при поражении ежевики серой гнилью. Для устранения болезни используют препараты на основе фунгицидов.
  3. Антракноз развивается при повышенной влажности. Проявляется поражение сероватыми пятнами с фиолетовой окантовкой на листовом покрове растения. В этом случае необходимо опрыскивание кустов фунгицидами.

Для защиты от вредоносных насекомых кусты опрыскивают инсектицидами. Обработку растений проводят дважды за сезон. Первый раз растения опрыскивают ранней весной, до распускания почек. Следующую обработку ягодных кустов проводят после сбора урожая.

Особенности ухода за бесшипной ежевикой

Выращивание ежевичных кустов без шипов ничем не отличается от культивирования остальных сортов ягодной культуры. А же вот уход за растениями и мероприятия по обрезке упрощаются. Собирать урожай с бесшипных ягодников намного быстрее и безопасней.

Правильное размножение

Если придерживаться подробной пошаговой инструкции, ежевику легко размножить любым вегетативным или семенным способом.

  1. Для размножения зелеными черенками у взрослых кустов обрезают верхушки побегов. Далее черенки помещают в емкость с водой и стимулятором роста. После появления корешков, саженцы переносят в плодородный грунт.
  2. Также размножить ягодную культуру можно молодыми побегами. Мероприятия проводят в июне. Для этого побеги выкапывают из грунта и переносят в отдельные лунки.
  3. Для разведения отводками у взрослого куста выбирают самый крепкий и здоровый отросток. Побег наклоняют к поверхности почвы и присыпают землей, оставляя верхушку над грунтом. Через 2-3 месяца у отводка появляются корешки, и его отделяют от материнского куста.
  4. Семена для размножения получают из урожая прошедшего сезона. Спелые ягоды подсушивают, семена очищают от мякоти и замачивают на 3 суток в воде. Далее посадочный материал отправляют на 1,5-2 месяца в холодильник, и только потом переносят в емкости с плодородной почвенной смесью.

Также ежевику размножают и верхушечными побегами, пригибая их к поверхности грунта и присыпая землей. Мероприятие проводят в июле, но отделять от материнского куста побеги следует весной.

Уборка и хранение

Созревание ягод зависит от сорта и условий произрастания культуры. В южных регионах ежевика начинает созревать в июле. В средней полосе сбор урожая приходится на конец лета или начало осени.

Ягоды аккуратно отделяют от плодоножки и укладывают в подготовленные емкости для дальнейшего хранения и переработки.

Для дальней транспортировки, сбор урожая начинают за 4-5 суток до полного созревания плодов.

Созревшие плоды употребляют в свежем виде, используют для приготовления варенья, джемов, компотов, соков и десертов. Также ягоды замораживают, сушат и консервируют.

Ежевика — самая полезная и прибыльная ягода

Ежевика относится к семейству Розоцветные (Rosaceae), роду Рубус (Rubus) и насчитывает в природе более 200 видов. С незапамятных времен человек лакомился чудесными ягодами, которые частенько росли на окраине сел, за огородами.

Ежевику часто использовали в качестве изгороди, которую ни зверю, ни человеку не одолеть. А черно-сизые ягоды были непременной составляющей рациона всей семьи. Удивительные качества ежевики нашли свое отражение и в древних легендах. По одной из них, ягоды ежевики — это капли крови титанов, проливших ее на землю в битве с богами.

Хозяйственную ценность ежевики трудно переоценить. Как лекарственное сырье используются соцветия, плоды, листья, побеги и корни. Ягоды ежевики содержат:

  • до 13% сахаров (глюкоза и фруктоза);
  • до 1,5% органических кислот (яблочная, лимонная, ацетилсалициловая, винная и др.);
  • 1,8% пектиновых веществ;
  • до 4% клетчатки;
  • витамины C, E, группы B и P;
  • каротин;
  • дубильные вещества;
  • пигменты;
  • соли калия, марганца, меди, кальция, фосфора, железа и т.д.

Богатый биохимический состав обусловливает уникальные целебные свойства — ежевика настоящая аптека для человеческого организма. Кроме того, ягоды ежевики содержат адсорбенты, выводящие из организма человека шлаки. Причем адсорбенты сохраняются при переработке, что значительно повышает пищевую ценность ягод.

Урожайность ежевики и ее гибридов в раза выше, чем у малины. Ягоды ежевики превосходят малину по содержанию биологически активных веществ, в них больше органических кислот, Р-активных веществ, широкий спектр микроэлементов.

Ягоды ежевики более плотные, поэтому не повреждаются при уборке, легко отделяются от чашечки вместе с плодоложем, прекрасно транспортируются, практически не плесневеют и могут долго храниться в холодильнике.

Ежевика: промышленное выращивание

Ягоды ежевики отличаются тонким вкусом и ароматом в них очень гармонично сочетаются сахара и кислоты. Употребляются в свежем и сушеном виде. Их добавляют в сухофрукты для компота, готовят из них варенье, джем, повидло, мармелад, пастилу, желе, напитки и вина. Ежевика прекрасно замораживается. Ее также используют как пищевой краситель.

Благодаря своим достоинствам ежевика во многих странах получила широкое распространение как промышленная культура. Например, в ОАО «Сады Тавриды» Бахчисарайского района Крыма на четвертый год после посадки урожайность ежевики составила более 200 ц/га. Химических обработок против вредителей и болезней не требовалось, междурядья под задернением не культивировались, дождливое лето позволило обойтись почти без полива — экологически чистая продукция шла нарасхват. Почему бы не заниматься промышленным выращиванием ежевики большим и малым хозяйствам, дачникам и промышленникам?

Основная причина малого распространения ежевики на дачных и фермерских участках — отсутствие элементарной информации о сортовых саженцах. У всех сегодня слово «ежевика» ассоциируется с ее дикорастущими формами, в изобилии встречающимися в лесах, горах и оврагах, — невероятно колючие ветки с листьями, усыпанные с обратной стороны теми же колючками и мелкими, правда, вкусными ягодами. Пока добудешь ягодку, руки изранишь и одежду порвешь.

Современные сорта ежевики обычно бесшипные, урожайность у них намного выше, чем у дикорастущих растений. Ягоды крупные, сочные, с небольшими косточками, обладают набором ценных диетических и лечебных качеств.

Биологическое описание ежевики

Ежевика — полукустарник со стелющимися или прямостоячими побегами. Корень ежевики многолетний, мощный, глубоко проникает в почву, что обусловливает засухоустойчивость растения и позволяет выращивать его даже на крутых склонах, подверженных эрозии и образованию оползней.

Надземная часть ежевики — двухлетняя, как и у малины. В первый год вырастают молодые побеги, на которых закладывается урожай будущего года. На второй год на них появляются соцветия, созревают ягоды. А к зиме эти побеги отмирают, уступая место новым.

Корневища ежевики дают побеги замещения, то есть ежегодно куст имеет плети первого и второго года — одни растут, другие плодоносят. Листья пальчатосложные, с тремя, пятью или семью листочками, опушенные, с зазубренными краями.

Цветение ежевики начинается в конце мая, что оберегает кусты от весенних заморозков. При благоприятных условиях ежевика цветет до осени. Цветки в кистевидных соцветиях обоеполые, самоопыляющиеся, крупные, с двойным околоцветником. Тычинок и пестиков, пыльцы и нектара много, поэтому пчелы, мухи и шмели уделяют им самое пристальное внимание, обеспечивая дополнительное опыление и повышая урожай.

Читайте также:
Дидимохлена мантиевый папоротник: описание и особенности выращивания, применение

Каждый цветок ежевики благоухает в целом же растение может цвести несколько месяцев. Первыми раскрываются лепестки в верхней части соцветия, постепенно цветение опускается к основанию и заканчивается самыми нижними цветками.

В июле созревают первые плоды, начинается сбор урожая ежевики. Ягоды не только на одном растении, но и в одном соцветии зреют неравномерно, поэтому урожай собирают поэтапно, до конца октября — начала ноября, что позволяет растянуть их потребление в свежем виде на длительный период.

Плоды ежевики — сборная костянка, условно называемая ягодой. Отдельные костянки достаточно прочно соединены между собой и с мягким белым плодоложем и, в отличие от малины, от плодоложа не отделяются.

Ягоды по форме бывают круглые и конусовидные, окраска у разных сортов различная — от черной до красной, пурпурной, фиолетовой, желтой и белой.

Всего известно более 300 сортов ежевики, которые отличаются друг от друга сроками созревания, формой и цветом ягод, устойчивостью к болезням и вредителям, формой и цветом побегов и листьев. Абсолютным лидером по выращиванию ежевики являются США, где введено в культуру более тридцати сортов и с площади в 16000 га собирают десятки тысяч тонн деликатесной продукции.

Агротехника ежевики «Торнфри»: особенности выращивания

Стоит отметить высокую декоративность посадок ежевики. Например, у бесшипного сорта Торнфри побеги, достигающие покрыты крупными глянцевыми темно-зелеными листьями, которые осенью становятся багряными и пламенеют под снегом почти до весны.

Если поднять побеги ежевики на опору (шпалера, забор, беседка), получится эффектная живая изгородь, которая выглядит по-разному в различное время года. Во время продолжительного цветения растение покрывается крупными (до в диаметре), белыми с розовым оттенком цветами, которые гораздо декоративнее жасмина. Позже кусты покрываются карминовой, темно-пурпурной и, наконец, черной, сверкающей россыпью зернистых спелых ягод.

Ягоды крупные, диаметром до 3 см, кисловато-сладкие, хорошего качества, транспортабельные. Плодоношение растянуто с июля по октябрь. Защиты от вредителей и болезней не требует.

Посадку производят по схеме 2,8-3,0×1,5-2,0 м (около 2 тыс. растений на 1 га). В приусадебных условиях, когда не предполагается применение техники, сажать можно гуще.

Поскольку первые плоды (так называемый сигнальный урожай) саженцы дают уже в питомнике, то в год посадки можно собрать вполне достаточный, а на второй — промышленный урожай, позволяющий окупить большую часть затрат, произведенных на закладку ягодника.

Каких-либо хитростей в подготовке почвы не существует, так как ежевика культура чрезвычайно малочувствительная к ее качеству. После сплошной перепашки на глубину 30 см бурят ямы диаметром 60 см и глубиной 70 см, делают местное рыхление. При большом дефиците каких-либо элементов питания их вносят под перепашку или на дно ямы, которую потом засыпают верхним слоем почвы.

После посадки растение дважды, с интервалом в поливают, чтобы в грунте не осталось пустот, от которых страдает корневая система.

Лучшие сроки посадки ежевики — осенью — за 2 недели до морозов; ранней весной — до начала активной вегетации.

Саженцы ежевики будут себя лучше чувствовать, если посадочное место сразу же замульчировать потемневшими прошлогодними опилками. Если опилки свежие, их нужно хорошо замочить и смешать с перегноем.

В дальнейшем, по мере надобности, можно подкармливать ежевику органическими или минеральными удобрениями, так как она очень отзывчива к дополнительному питанию и поливу.

На юге шпалеру лучше ставить из железобетонных кольев высотой 2,4 м (как на винограднике), которые заглубляют в землю на с расстоянием в ряду 6 м, а к крайнему, «якорному», столбу ставят подпору из такого же кола под углом З0—40 градусов. Первую проволоку натягивают на высоте 80 см, две последующие — через друг от друга.

Молодые побеги периодически подвязывают и, направляя в ту сторону, куда они растут, создают веерную формировку. При зеленой обрезке оставляют но не более десяти побегов на 1 м шпалеры. Длина — в пределах причем плети обрезают примерно посередине, затем равномерно подвязывают к шпалере.

Чем короче обрезка, тем крупнее ягоды, хотя слишком усердствовать не стоит, поскольку можно получить обратный эффект, — излишне короткая обрезка способна спровоцировать буйный рост вегетативных побегов.

После уборки урожая отплодоносившие двухлетние побеги удаляют. Из однолетних убирают все слабые, поврежденные, загущающие и деформированные.

На сегодняшний день самый технологичный и экономически выгодный полив — капельный, хотя и другие способы дадут хороший эффект, особенно во время цветения и налива ягод. Такой нехитрый уход позволяет ежегодно получать обильный урожай.

Мы уверены, что ежевика, родная для наших краев культура, займет достойное место на приусадебных и дачных участках, в фермерских и коллективных садах. В нашей стране ежевику ожидает большое будущее, и тот, кто посадит ее себе на радость и здоровье, не прогадает.

Лекарственные свойства ежевики

В народной медицине ежевика используется очень широко — она (все части растения) обладает ярко выраженными лекарственными свойствами.

Плоды ежевики оказывают вяжущее, кровоостанавливающее, противовоспалительное, выраженное очистительное и потогонное действие. Плоды и сок утоляют жажду и обладают жаропонижающим эффектом. Спелые ягоды используются как мягкое, слабительное, средство при спастическом колите, а недозрелые — улучшают деятельность органов пищеварения и действуют как вяжущее средство при поносе.

Ягоды ежевики в виде чая употребляют как успокаивающее и общеукрепляющее средство, особенно в период климакса. Принято также считать, что они регулируют деятельность кишечника. Зрелые ягоды улучшают его перистальтику, а недозрелые оказывают дезинфицирующее и вяжущее действие.

Сок ежевики используют в качестве лечебного и профилактического средства. Для его приготовления собирают только созревшие плоды. В соке много ценных органических кислот, минеральных веществ и витаминов. Это незаменимое средство для ухода за перенапряженными голосовыми связками. Охриплость очень быстро прекращается, если пить маленькими глотками теплый ежевичный сок или полоскать им горло.

Листья ежевики проявляют антисептические свойства, улучшают перистальтику кишечника. Для лечения диареи и дизентерии применяют листья и цветы ежевики со стеблями; при заболеваниях кишечника очень хорошо действует чай из листьев. Как противогнилостное средство для улучшения перистальтики кишечника, устранения стойкой изжоги и лечения хронических колитов применяют настой листьев ежевики с цветками календулы (соотношение 2:1).

Отвар (10 г листьев на 1 стакан воды) используется для примочек при экземе и кожных заболеваниях, для полоскания полости рта и горла при ангинах и стоматите.В лекарственных целях используют листья и спелые плоды ежевики. Листья должны быть молодыми, но уже полностью развернувшимися. Поэтому идеальное время для их сбора — поздняя весна. Сразу после сбора листья сушат в темном, хорошо проветриваемом помещении. Иногда рекомендуют даже искусственный подогрев (температура не выше +40 °С).

В листьях ежевики содержатся дубильные вещества, органические кислоты, флавоноиды, витамин C и незначительное количество эфирного масла. Благодаря наличию дубильных веществ листья ежевики являются мягким вяжущим средством, которое хорошо подходит для лечения легких кишечных заболеваний, сопровождающихся диареей. Особенно приятен терпкий вкус листьев ежевики в различных чайных смесях.

Толченые листья ежевики в виде припарок прикладывают к лишаям и трофическим язвам на ногах.

Чаи из ежевики

Сырье для чая заготавливают следующим способом. Свежие молодые листья малины и ежевики в соотношении 1:2 смешать и оставить подвянуть, а затем размять скалкой. Слегка сбрызнуть водой, сложить в льняной мешочек и подвесить в теплом месте для ферментации. Спустя дня листья быстро высушить. Готовую чайную смесь хранить в плотно закрытой посуде и заваривать как обычный черный чай. Он обладает восхитительным вкусом и ароматом.

В чайную смесь можно добавлять различные лекарственные травы. Тогда листья малины и ежевики в ней должны составлять одну треть.

Чай из листьев с лимоном: 2 ч.л. измельченных листьев заливают 250 мл кипящей воды, настаивают в течение 15 мин, процеживают и пьют, добавляя лимон.

Чай от простуды. Он «подстегивает» собственные защитные силы организма и эффективен при простуде и легком кашле: смесь листьев ежевики и малины, листья мать-и-мачехи, липовый цвет в равных пропорциях.

Читайте также:
Бругмансия: описание и особенности выращивания, применение

Чай от расстройства желудка. Такая чайная смесь снимает боль в желудке, помогает при поносе и вздутии живота: смесь листьев ежевики и малины, соцветия ромашки аптечной, мята перечная в равных пропорциях. Для приготовления чая ч.л. смеси заливают 250 мл кипящей воды, настаивают 10 мин и процеживают.

Рецепты блюд из ежевики

Свежая ежевика, варенье или джем, пироги с ней или мороженое — это всегда огромное удовольствие. Изумительный вкус и тонкий аромат ягод делают изысканным любой десерт. Попробуйте, и вы сами в этом убедитесь!

Ежевичный крем

Размять 300 гр ежевики с 85 гр сахара, тертой цедрой и соком 1/2 лимона. Перемешать с 280 мл густых, жирных, сливок. Взбить сливки венчиком в густую пену, добавить 2 ст. ложки бренди. Разложить крем в 6 креманок.

Мороженое с яблоками и ежевикой

Положить в кастрюлю 450 гр очищенных и нарезанных ломтиками яблок, 2 ст. ложки сахара, цедру 1 апельсина, добавить 3 ст. ложки воды. Тушить под крышкой на небольшом огне, пока яблоки не станут мягкими Добавить 250 гр ежевики, тушить еще 1 мин, чтобы выделился сок. Дать остыть. Пока фрукты остывают, положить 500 гр ванильного мороженого в холодильник, чтобы оно слегка растаяло (примерно на размешать его с фруктами. Затем поставить в морозильную камеру и заморозить.

Яблочно-ежевичный пирог с крошкой

Положить в кастрюлю 3 очищенных и нарезанных яблока, 150 гр ежевики, 2 ст. ложки сахара, щепотку корицы и 21 ст. ложки воды. Накрыть крышкой и потушить на небольшом огне. Готовую смесь переложить в форму. Растереть 75 гр масла с 225 гр муки, добавить 75 гр сахара, распределить по яблочной смеси и запекать в духовке при температуре 180 °С в течение 30 мин.

Салат из груш и ежевики

Очистить от кожуры и сердцевины 500 г груш, нарезать тонкими дольками. 3 стакана ежевики промыть и откинуть на дуршлаг. Цедру 1 лимона натереть на терке, мелко нарезать несколько листьев ежевики. Все смешать, посыпать сахаром и выложить в салатницу. Взбить 1 стакан сливок и полить салат. Перед подачей на стол украсить блюдо ягодами ежевики, дольками груш и листьями.

Десерт со сливами и ежевикой

Поместить в кастрюлю 275 гр слив, 250 гр ежевики и 3 ст. ложки прозрачного меда, добавить 2 ст. ложки воды и тушить под крышкой пока сливы не станут мягкими Дать полностью остыть. 75 гр песочного печенья раздробить скалкой, чтобы получились крупные крошки. Отложить 2 ст. ложки крошек для украшения. Перемешать печенье с 500 г густого натурального йогурта. Разложить половину десерта в 4 креманки (вместимостью 200 мл) Сверху положить слой слив с ежевикой. Затем опять слой йогурта, посыпать крошками. Сразу подавать.

Лимонный пудинг с ежевикой

Положить 225 гр ежевики в форму вместимостью 600 мл. В большой миске взбить 25 гр сливочного масла с 50 гр сахара. Добавить тертую цедру 1 лимона. Затем, продолжая взбивать масляную массу, добавить в нее еще 50 гр сахара, 25 гр муки, 2 яичных желтка и 150 мл молока. Взбить 2 яичных белка в густую пену и аккуратно ввести их в смесь. Полученным тестом залить ежевику. Форму с пирогом поста вить в емкость большего размера, в которую налита вода (уровень воды 2,5 см). Запекать при температуре 180 °С в течение 45 мин до коричневой корочки.

Быстрый ежевичный десерт

Перемешать 200 гр ежевики с 25 гр горячего сливочного масла и 2 ст. ложками ванильного сахара, добавить немного бренди и поджечь (фламбе). Для особого случая подавать десерт на кусочках кекса или бриоша со взбитыми сливками.

Садовая ежевика на дачном или приусадебном участке

Ежевика садовая относится к растениям рода Рубус ( лат. Rubus ) семейства Розовые и является ближайшей родственницей малины обыкновенной. Наибольшей популярностью эта культура пользуется в Соединенных Штатах и в Мексике. Кроме того, именно эти страны сегодня являются главными мировыми поставщиками ежевики.

В Украине общее количество площадей, занятых под ежевику пока невелико и составляет около 5000 гектаров. Тем временем и в нашей стране это растение постепенно приобретает все большее признание, особенно среди владельцев приусадебных и дачных участков. А поводов для этого предостаточно, поскольку плоды ежевики не только обладают превосходным вкусом, но и содержат множество полезных веществ. Кроме того, это растение нетребовательно в уходе, способно плодоносить более 10 лет и может применяться в качестве зеленой изгороди.

Наибольшее распространение в настоящее время получили два вида этой культуры:

· Ежевика сизая (лат. Rubus caesius)

· Ежевика кустистая (лат. Rubus fruticosus)

В южных регионах чаще всего выращивают кавказскую ( лат. Rubus caucasicus ) и длинноплодную ( лат. Rubus dolichocarpus ) ежевику.

Примечательно, что абсолютно все виды этого растения имеют практически идентичный вкус, а отличаются друг от друга исключительно формой, размером и окраской плодов.

Ежевика предпочитает почву с повышенным уровнем влажности, а потому дикую форму этого растения чаще всего можно обнаружить у берегов пресноводных водоемов, в заливных лесных массивах и в оврагах, где она может формировать непроходимые заросли колючего кустарника.

В диком виде чаще всего встречается ежевика сизая. Это название растение получило из-за плотного сизого налета, который покрывает плоды. Дикая ежевика такая же сочная и вкусная, как и культурные сорта, но содержит больше кислоты.

В настоящее время в мире выведено множество культурных сортов ежевики.

Ежевика является стелющимся или прямостоящим кустарником, и может достигать от 1,5 до 3 м в высоту.

Растение имеет гибкие зеленые или слегка фиолетовые стебли, которые могут быть покрыты острыми и чуть загнутыми шипами.

Принято считать, что в русском языке слово «ежевика» появилось еще в ХIV столетии и означало «ёж-ягоду» из-за острых колючек. В настоящее время, благодаря активной селекционной работе, которая ведется в основном в Соединенных Штатах, уже создано более 400 сортов ежевики. В этот список входят, в том числе, и растения, не имеющие шипов.

Листья у кустарника могут быть трех-, пяти- или семираздельными. Они слегка опушены с обеих сторон и имеют бледно-зеленую окраску.

Цветет ежевика, начиная с июня по август. Цветки белые или светло-розовые с зелеными чашелистиками, до 3 см в диаметре.

Растение является превосходным медоносом.

Плоды созревают во второй половине августа. Традиционно их называют ягодами, хотя, если исходить из ботанической классификации, плоды ежевики не относятся к ягодам, а представляют собой нескольких десятков сросшихся друг с другом костянок. В недозрелом виде многостянка имеет зеленую окраску, но по мере созревания постепенно окрашивается в красно-бурые оттенки, пока не приобретает насыщенный черный или темно-фиолетовый цвет.

У некоторых сортов плоды покрыты тонким сизым налетом. По внешнему виду плоды ежевики очень похожи на ягоды малины, но имеют более плотную консистенцию и поэтому гораздо дольше сохраняют товарный вид и вкусовые характеристики.

Что касается вкуса, то он у ежевики сочный, немного терпкий, кисловато-сладкий и напрямую зависит от места, где кустарник посажен, поэтому плоды растений, которые произрастают в тени, имеют дополнительную кислоту.

Полезные свойства ежевики

Принято считать, что плоды ежевики намного полезнее, чем ягоды малины, поскольку превосходят ее по количеству полезных веществ. Например, в них содержится более 20 видов различных макро- и микроэлементов, большое число антиоксидантов, витамины (группы А, Е, С, Е, Р, РР и К), а также множество дубильных веществ, флавоноидов, пектинов, растительных сахаров и органических кислот, в том числе аскорбиновая, яблочная, салициловая, винная и другие.

Благодаря столь богатому набору различных полезных составляющих, это растение издавна применяются в качестве лекарственного средства.

В свежем виде плоды ежевики рекомендуется употреблять при авитаминозе и анемии, при нарушении обменных процессов, расстройствах желудочно-кишечного тракта (в частности, при дизентерии, гастритах и колитах), мочекаменной болезни, а также для профилактики сахарного диабета.

Благоприятное воздействие ежевика оказывает и при заболеваниях верхних дыхательных путей, включая бронхит, трахеит, фарингит и ангину. Не менее полезна она при простуде, ОРВИ и гриппе, являясь также превосходным жаропонижающим средством.

Читайте также:
Кактус эспостоа вида ланата и его выращивание

Проведенные научные исследования показали, что фенольные соединения, входящие в состав свежих костянок, предотвращают развитие раковых клеток, препятствуют образованию атеросклеротических бляшек, оказывают положительное влияние на работу сердечнососудистой системы, улучшают деятельность головного мозга и повышают настроение. Поэтому ежевику желательно употреблять в стрессовых ситуациях, при нервных расстройствах и как средство от бессонницы.

Народная медицина рекомендует использовать для лечения различных заболеваний не только плоды, но также корни и листья ежевики, поскольку они обладают заживляющим, вяжущим, общеукрепляющим и противовоспалительным эффектом. Из листьев обычно готовят отвары и настои, которые обладают потогонным и кровоочищающим действием, способствуют улучшению работы желудка и кишечника, помогают при нарушении менструального цикла.

Многие женщины изготавливают на основе костянок оздоровительные маски. Они очень полезны для кожи, поскольку оказывают омолаживающее действие, замедляя процесс образования морщин.

Большинство сортов и гибридов ежевики имеют хорошую морозоустойчивость и с легкостью выдерживают неблагоприятные зимние условия нашей климатической зоны. Тем не менее, следует учесть, что холодостойкость культурной ежевики все-таки несколько хуже, чем у малины.

Саженцы ежевики чаще всего высаживаются в открытый грунт весной, во второй половине апреля или в первой половине мая, как только установится стабильное тепло, а почва хорошо прогреется. Место под посадку желательно готовить заблаговременно, еще с осени.

Ежевика предпочитает легкий, хорошо увлажненный, дренированный, с повышенной воздухопроницаемостью грунт. Лучше всего для этого растения подходит суглинистая почва с нейтральным показателем уровня рН. На карбонатном грунте растение будет испытывать дефицит магния и железа.

Место для посадки должно быть хорошо освещенным и защищенным от сквозняков и сильных порывов ветра.

Особое внимание необходимо уделить качеству саженцев, поскольку от этого фактора напрямую зависит получение будущего урожая. Поэтому приобретать посадочный материал желательно в специализированных питомниках, имеющих безупречную репутацию. Не рекомендуется покупать саженцы с рук, поскольку в этом случае трудно застраховаться от приобретения заведомо некачественных и не соответствующих заявленному сорту растений.

Желательно, чтобы каждый саженец содержал два побега, а корневая система была здоровой, хорошо развитой и имела сформировавшуюся почку. Толщина стеблей должна составлять не менее 5 мм.

При подготовке посадочной ямы в нее следует внести до 10 кг перегноя или компоста, 25 г сернокислого калия и около 15 г суперфосфата. Ширина и глубина ямы напрямую зависит от возраста и размера корневой системы саженца.

При посадке нескольких растений обычно используют два метода посадки:

В первом случае саженцы высаживаются в глубокие борозды непрерывной цепочкой, таким образом, чтобы расстояние между отдельными растениями составляло около 1 м. Для этого способа посадки желательно подбирать сорта, которые быстро формируют стебли.

Для кустовой посадки, напротив, следует выбирать растения с низким уровнем побегообразования, поскольку данный способ предполагает высаживание в одну посадочную яму двух или даже трех саженцев. При размещении нескольких кустов, посадочные ямы следует располагать на расстоянии не менее 180 см друг от друга.

Независимо от способов посадки, саженцам в момент их опускания в яму необходимо хорошенько расправлять корневую систему, а во время присыпания грунтом следить за тем, чтобы почка, находящая у основания побега, размещалась чуть ниже уровня поверхности земли. Если она окажется намного ниже, то растение в будущем может подгнивать, а если выше, то подсыхать.

Вокруг прикорневой зоны необходимо создать неглубокое углубление с небольшим бортиком в виде земляного вала. Этот нехитрый прием будет способствовать накоплению снега в зимнее время и уменьшит количество обязательных поливов.

По окончании посадки, грунт вокруг саженца необходимо слегка утрамбовать, полить и замульчировать природными материалами слоем не менее 5 см. В качестве мульчи можно использовать солому, хвою, торф, древесные опилки, компост или другие материалы. Благодаря мульчированию, значительно снизится количество прополок, а в верхнем плодородном слое сохранится влага. Кроме того, мульча станет для ежевики дополнительным источником питания.

После посадки стебли ежевики необходимо срезать на высоте 20 см от поверхности земли, и независимо от способа посадки установить вертикальные шпалеры, к которым позже будут подвязываться плодоносящие побеги.

В качестве основы при изготовлении шпалер можно использовать металлические трубы или деревянные столбики до 2 м высотой. Между ними на высоте 50 см от поверхности земли нужно натянуть проволочную перемычку. Вторая перемычка должна находиться на отметке 1 м 25 см, а третья – на высоте 1 м 80 см. К ней будут подвязываться плодовые стебли второго года.

Молодые побеги ежевики по мере их развития необходимо регулярно подвязывать к основе, чтобы задать им правильное направление для роста.

Тонкости обрезки ежевики

Обрезку ежевичных кустарников следует производить регулярно, в течение всего вегетационного периода.

Первая обрезка осуществляется уже ранней весной, как только на стеблях кустарника оживут почки. Во время этой процедуры необходимо при помощи секатора удалить все засохшие и поврежденные морозом побеги. Их нужно обрезать до здоровой почки. Далее следует безжалостно убрать все ослабленные стебли. На растении должны остаться только хорошо развитые и мощные ветви. Обычно их количество не превышает десяти.

При этом следует помнить, что пряморослые сорта ежевики в течение первого сезона не формируют плодов. Поэтому, чтобы в следующем году растение дало более богатый урожай, садоводы производят обязательную пинцировку (укорачивание) верхушек основных плодовых побегов. Цель данной операции заключается в том, чтобы вызвать у растений усиленное развитие боковых ответвлений. Это будет способствовать увеличению их урожайности.

Для этого все стебли первого года длиной от одного и более метра необходимо укоротить на 10 см. Кроме того, необходимо произвести пинцировку всех боковых ответвлений, оставив лишь 6–8 наиболее крепких. На них должно остаться от 8 до 12 здоровых почек.

Далее, как только боковые побеги кустарника достигнут 50 и более сантиметров в длину, их также следует укоротить на 10 см. Обычно эту операцию садоводы производят в июле.

Такая обрезка растений не только сформирует компактный и аккуратный куст, но и окажет положительное влияние на его урожайность.

Кроме того, в процессе роста и развития ежевичного куста необходимо регулярно удалять все корневые побеги, развившиеся в течение лета, а оставлять лишь те, которые появились весной. Именно весенние стебли дадут урожай в следующем году. С наступлением осени их следует обрезать на высоте 180–200 см. Не забывайте при этом удалить, срезав под корень, все стебли, которые к этому времени уже завершили плодоношение. Они уже не дадут плодов, а будут лишь забирать у растения ресурсы.

Уход за ежевикой

В целом уход за кустарником несложный и заключается в организации систематического полива, рыхлении верхнего слоя почвы (при отсутствии мульчи), регулярной подкормке и борьбе с сорняками.

Что касается полива, то особое значение он имеет в первый месяц после посадки, пока саженец окончательно не адаптируется к жизни в новых условиях. Особенно это актуально во время засушливого сезона при недостаточном количестве природных осадков.

Взрослые кустарники ежевики менее требовательны к уровню влажности, но их также следует обеспечить достаточным количеством воды в период активного цветения и формирования плодов. Желательно использовать для полива отстоянную в течение 1–2 суток воду. В любом случае она не должна быть слишком холодной.

Во время сильного солнцепека, кустарники желательно прикрывать специальной затеняющей полимерной сеткой, иначе припаленные солнцем плоды потеряют товарный вид и вкусовые качества.

Многие садоводы, заложив молодую плантацию ежевики, засевают междурядья растениями-сидератами, которые выступают в качестве зеленого удобрения. К наиболее распространенным сидеральным видам относятся: вика, люпин, овес, фацелия, горчица, рожь, люцерна, горох, бобы и некоторые другие культуры. Их зеленую массу заделывают в почву обычно в фазе бутонизации. Переработанные почвенными микроорганизмами, эти растения превращаются в хорошее органическое удобрение. С помощью сидератов можно в значительной мере обогатить почву питательными веществами и повысить урожайность ежевики.

Многие садоводы, после того как подросшие саженцы начинают плодоносить, вместо мульчирования держат междурядья под черным паром, а потому на протяжении всех последующих лет регулярно производят прополку и рыхление почвы.

Читайте также:
Фрезия гибридная: описание и особенности выращивания, применение

Среди садоводов в течение долгого времени бытовало мнение, что стелющиеся сорта ежевики, именуемые росяникой, потребляют большее количество азота, в то время как для пряморастущих сортов, которые условно называются куманикой, более важно наличие калия и фосфора.

Все так, однако, благодаря активной селекционной работе, которая ведется в настоящее время, явные отличительные признаки между стелющимися и пряморастущими формами кустарников постепенно нивелируются. Это привело к тому, что отдельные современные сорта и гибриды растения просто невозможно подвергнуть строгой классификации.

Поэтому для осуществления эффективной подкормки нужно запомнить следующее: в начальной фазе вегетации любая разновидность ежевики хорошо отзывается на азотсодержащие удобрения (20 г мочевины или аммиачной селитры на 1 кв. м площади). Аммиачная селитра содержит две формы азота – аммонийную и нитратную. Нитратная форма доступна для растений сразу, а аммонийная, благодаря работе почвенных микроорганизмов, постепенно преобразуется в усвояемый вид. Продолжительность действия аммиачной селитры составляет около 45 дней.

Мочевина, в свою очередь, содержит амидную форму азота, которая усваивается в основном через поверхность листьев, поэтому опрыскивание растений этим удобрением желательно производить именно по листу. При корневой обработке заметный эффект наступит лишь после 7–40 дней, когда амидный азот преобразуется в нитратную форму и станет доступным для корневой системы кустарников.

Если на участке применяется мульчирование на основе органических веществ, включая перегной или компост, то подкармливать кустарники фосфорными удобрениями не нужно. Однако калийные удобрения желательно вносить ежегодно. Без своевременной подкормки калием даже правильно подобранный сорт ежевики не способен в полной мере проявить заложенный в него потенциал. В итоге вызревшие костянки будут иметь небольшой размер и кисловатый вкус.

Фосфорных удобрений обычно вносится 100 г на 1 квадратный метр площади, а калийных – 50 г. Лучше всего для ежевики подходит сернокислый калий, поскольку он не содержит в своем составе хлора. Из органических видов калийных удобрений можно использовать раствор древесной золы, который применяется в виде корневой подкормки. Для приготовления рабочего раствора необходимо 200 г золы залить 10 литрами крутого кипятка, а затем настоять в течение двух суток. Помимо калия и фосфора, древесная зола содержит также множество микроэлементов, что будет способствовать укреплению иммунной системы ежевики.

Благодаря калию вкусовые качества плодов проявятся наилучшим образом.

Подготовка ежевики к зимнему сезону

После того, как побеги, давшие плоды полностью удалены, а листва, опавшая с ежевичных кустов, убрана и уничтожена, можно приступать к обеспечению зимовки растений.

В качестве профилактической меры осенью кустарники желательно обработать препаратом «Актеллик», «Акарин» или «Фитоверм», а также медным купоросом. Инсектициды обеспечат растениям защиту от насекомых-вредителей, а медный купорос будет препятствовать развитию грибковых инфекций.

Холодоустойчивые сорта ежевики способны выдерживать кратковременное понижение температуры воздуха от -15 до -20°С, но при продолжительном воздействии заморозков могут погибнуть, поэтому растения, выращиваемые в холодных регионах, нуждаются в обязательном укрытии.

Для этого кустарник нужно аккуратно снять со шпалеры, разложить на земле и затем укрыть. В качестве укрывного материала можно использовать полиэтиленовую пленку, сено, солому, древесные опилки, перегной и т.д.

Однако опавшие листья плодовых деревьев в качестве укрытия желательно не использовать, поскольку в них могут обитать вредоносные микроорганизмы и насекомые.

О том, как самостоятельно размножить ежевику можно почерпнуть здесь, а чтобы больше узнать о вредителях и заболеваниях нужно пойти по этой ссылке.

Ежевика — растение-целитель на даче

Ежевика в естественных условиях произрастает с незапамятных времен. В трактатах Древней Греции упоминается как лекарственное растение, излечивающее многие и многие болезни. В семействе розовых насчитывается более 200 видов ежевики, распространившихся по всем теплым континентам земного шара. В естественных условиях дикая ежевика занимает нишу влажных лесов, располагаясь в большинстве по берегам рек и заболоченным местам.

Ежевика кустистая (Rubus fruticosus). © Mervine Chelmiah

Кратко о ежевике

Ежевика относится к группе полукустарниковых растений с гибкими плетистыми стеблями, вырастающими за вегетационный период до 3-10 м. Стеблевые побеги покрыты шипами, с цепляющимся загнутым кончиком, наподобие крючка. Эта особенность помогает им подняться по любой, рядом расположенной, опоре. Стебель отличается сиреневато-фиолетовыми оттенками, некоторые виды имеют сизый налет. Листовая пластинка сложная, состоит из 5-7 простых листочков, окаймленных пильчатым краем. Цвет листьев от интенсивно зеленого до серовато-зеленых оттенков, снизу обычно опушенных жесткими короткими волосками.

Цветки актиноморфные, пятилепестные, белые, бледно– или темнорозовые. Зацветает она в конце мая и цветет до осени, постепенно формируя свой урожай. Цветки собраны в кистевидные соцветия. Продолжительность цветения отдельного цветка 3-5 дней. Цветки раскрываются постепенно, что растягивает период формирования и созревания ягод с конца июля и до октября включительно. Урожай ежевики убирают поэтапно, имея продолжительное время свежие ягоды.

Плод – сборная костянка. Ягодой называется условно. По форме ягоды округлые, продолговатые, конусовидные. От плодоложа не отделяются, что значительно удлиняет срок хранения ягод. Окраска ягод включает широкую гамму цветов – от белой, желтой, красной, фиолетовой до черной.

Селекционерами выведены более 300 сортов и гибридов, отличающихся длиной вегетационного периода, сроками созревания, формой и вкусом ягод, устойчивостью к поражению болезнями и вредителями.

В России распространены, в основном, 2 вида ежевики:

  • Ежевика сизая (Rubus caesius),
  • Ежевика кустистая (Rubus fruticosus).

Каждый из них имеет свои синонимы. Первый вид называют собственно ежевикой (от словосочетания еж-ягода), ожиной, ажиной, а второй более известен как куманика.

Отличительной чертой видов является сизый налет, покрывающий черные ягоды ежевики сизой и его отсутствие на куманике.

Ежевика сизая (Rubus caesius). © Rolf Müller

Химический состав ежевики

Богатый химический состав ежевики вывел ее в свое время на одно из первых мест по лечебным свойствам.

Ягоды ежевики содержат белки, жиры, углеводы, сахара (около 6% глюкозы, сахарозы, фруктозы), пищевые волокна. Большое количество витаминов, в том числе «С», «Е», «К», «РР», группы «В» (включая «В1»,«В2», «В5», «В6», «В9»), значимость которых для здоровья трудно переоценить. Значительный перечень элементов из химической таблицы находятся в больших количествах не только в ягодах, но и в листьях ежевики: медь, цинк, железо, магний, марганец, калий, кальций, натрий и другие. 100 г свежих ягод обеспечат организм необходимым количеством полезных веществ и окажут лечебное действие на больные органы.

Лечебные свойства ежевики

Ежевика обладает уникальным свойством восстановления организма после перенесенных травм, больших операционных вмешательств. Ягоды способствуют нормализации гемоглобина и обмена веществ после перенесенных заболеваний. Регулярное употребление чаев с использованием листа ежевики, позволит снизить АД, укрепит сосуды, очистит их от «бляшек».

Чудотворные ягоды помогут при заболеваниях мочеполовой системы, воспалении желчного пузыря. Античные целители считали, что ягоды ежевики могут исцелить подагру, артроз, помочь при кровотечениях, онкологии. Ягоды ежевики обладают антиоксидантными свойствами, отодвигают наступающее старение организма.

Сорта и гибриды ежевики

Вышеперечисленные качества подтверждают, что ежевика должна войти хозяйкой на каждый дачный участок. Однако ее распространение в России и СНГ пока весьма ограничено. В промышленных количествах она выращивается в США и Англии. В РФ больше внимания уделяется ее сестре – малине. Такое отношение связано с необычайной колючестью ежевики. Однако, в настоящее время рынок предлагает много сортов гибридного происхождения отечественных и зарубежных, у которых отсутствуют шипы.

Растения формируют высокие урожаи, практически не повреждаются болезнями и вредителями, но в процессе селекции потеряли способность противостоять морозам и нуждаются (в холодных регионах) в укрытиях на зиму. Выведенные сорта объединены в группы садовой ежевики.

Ежевика кустистая (Rubus fruticosus). © euphro

По скорости отдачи урожая сорта ежевики относят:

  • к ранним, отдают урожай в июле,
  • средним — в августе,
  • поздним — в сентябре-октябре.

Сорта, в свою очередь, по биологическим особенностям делятся на 3 группы.

Росяника (росяниковые), отличительной чертой служит отсутствие поросли. Размножается укоренением верхушек (как крыжовник). К группе росяниковых относятся гибридные сорта ежевики, полученные от скрещивания с малиной. Эти сорта называют малино-ежевичными гибридами и выделены в подгруппу «росянки» или «росянковые» Они отличаются разноцветьем ягод (желтые, белые, красные, черные) и приобретением способности к формированию незначительной корневой поросли.

Читайте также:
Цветок аспидистра: описание комнатного растения, как правильно посадить и ухаживать за аспидистрой

Куманика, обладает прямыми побегами. Свойственно образование множественной поросли, которой она может размножаться.

Ежевика полустелющаяся, имеет полукустарниковую форму с незначительной порослью. Размножается укореняющимися верхушками и порослью.

Сорта росяники

В группу входят бесшипые и шиповатые сорта со стелющимися побегами. Горизонтальные, до 4-5 м, побеги нуждаются в опорах, что усложняет уход за ними в холодных регионах (укрытие на зиму). Рекомендуемыми сортами являются сортогибриды Силван, Изобильная, Блэкберри, Ручей, Мертон Торнлесс. Последние 2 сорта — бесшипые.

Из сортов ежемалины, созревающих одновременно с малиной, можно порекомендовать бесшипые Торнлесс Логанберри, Букингем, Тайберри и с шипами – Логанберри, Тайберри, Санберри.

Ежевика сизая (Rubus caesius). © Göran Schmidt

Сорта куманики

Сорта куманики отличаются крупностью ягод, хорошей зимостойкостью (-20 °С), что позволяет выращивать эту ежевику в холодных регионах. Куст крепкий с вертикальными стеблями. Для дачи наиболее знакомы сорта Рубен, Авагам, Газда. Недостатком является шиповатость кустов. Желающим развести сорта куманики следует обратить внимание на ремонтантный сорт Рубен. Выносит морозы до -30 °С. Рекомендован для холодных регионов России. Как двулетняя культура отдает урожай в июне. Может выращиваться как однолетняя (под зиму срезается вся надземная часть), но при этом созревание плодов сдвигается на август-сентябрь. Сорта Навахо, Оркан, Апаче не имеют шипов, но среди любителей ежевики распространены незначительно.

Сорта ежевики полустелющейся

Сорта имеют общие черты с росяникой и куманикой. Полукустарник с длинными побегами, нуждающимися в опорах. Большинство сортов не имеет шипов: Агатовая, Торнфри, Лох Тэй, Блэк Сатин.

Для начинающих садоводов всех регионов России можно порекомендовать сорта Авагам (ранний), Агатовая и Трипл Краун (средние), Торнфри и Гигант (поздние). Из категории морозоустойчивых, способных переносить морозы без укрытия до -30..-40 °С – Флинт, Агавам, Дароу. Урожаи формируют высокие, не подвержены заболеваниям.

Ежевика кустистая (Rubus fruticosus). © Mervine Chelmiah

Выращивание ежевики на даче

Самое сложное при выращивании ежевики – подобрать место посадки. Она на одном месте растет более 15-20 лет, причем успевает за это время при помощи корневой поросли «прошагать» до середины участка, не только своего, но и соседей. Отдельно выделять участок под ежевику (как под малинник) не имеет смысла, если не заниматься этой культурой специально. Если ежевику выращивать отдельным участком, целесообразно остановиться на сортах куманики, которая не образует корневой поросли.

Вторая (приятная) сложность – выбрать сорт. Он должен в холодных регионах хорошо переносить морозы, формировать надземные побеги средней длины, не формировать или формировать ограниченное количество корневых побегов и быть высокоплодородным.

Выбор места и подготовка почвы

Удобнее всего поместить ежевику вдоль забора или подсобных строений, на слегка продуваемом ветром участке. Ветерок необходим для опыления. Ежевика – самоплодная культура, ей не нужны растения-опылители, но ветерок необходим такой, чтобы не мешал пчелам работать. Особой освещенности культура не требует и хорошо плодоносит на освещенных участках и в тени. В последнем случае со временем мельчает и теряет вкусовые качества плодов. Шиповатые и колючие сорта – великолепная защита от непрошенных гостей.

Во всех регионах лучшим временем посадки считается весна, на юге хорошо приживается и при осенних посадках. К почве не требовательна.

Посадку проводят в посадочные ямы, соответствующие размерам корневой системы. Готовят смесь из 0,3-0,5 ведра перегноя, 100 г нитрофоски или фосфорно-калийного удобрения соответственно 80 и 40 г. Ежевика не капризна. Можно использовать и другие дозы и соотношения. Внесение под посадку удобрений станет хорошим заделом и не потребует в ближайшие 3-4 года никаких подкормок.

Почву на дне посадочной ямы хорошо перемешивают с перегноем и половиной дозы минеральных туков. Помещают в середину черенок, засыпают землей, смешанной со второй половиной нормы удобрений. Хорошо утрамбовывают (не ногами) для лучшего сцепления корешков с почвой. Внимание! Поливают через несколько дней после посадки. В зависимости от сухости почвы — через 3-4-5 дней.

Черенки и корнесобственные кустики перед посадкой на 10-15 часов помещают в раствор корневина, можно просто в воду.
Посадочные ямы (в зависимости от способности сорта к разрастанию) размещают на расстоянии 0,8-1,0 м.

Ежевика сизая (Rubus caesius). © Kadri

Уход за ежевикой

Полив в первый год необходим для лучшего развития корневой системы. За вегетационный период проводят 3-4 полива. В последующие годы — только при необходимости. При сухой погоде рекомендуется полить во время цветения и формирования урожая. В сырое лето ежевика не нуждается в поливе.

Для улучшения воздухообмена необходимо рыхление, особенно если почвы тяжелые или плотные.

В течение сезона подкормки не проводят. Осенью перед уходом на зимний покой или весной можно под ежевику раз в 3-4 года внести перегной, птичий помет в виде растворов или по 2-3 стакана золы (под разросшиеся кусты) и раз в 2-3 года (поочередно с органикой) фосфорно-калийные или комплексные удобрения (нитрофоску, кемиру и другие) в пределах 100-120 г.

Как двулетняя культура, ежевика нуждается в ежегодной обрезке. Кусты формируют побеги текущего года. Уходят на зимовку и на второй год зацветают и формируют урожай. Осенью они подлежат полному удалению. Чтобы ограничить разрастание кустов и получать ежегодный высокий урожай можно предложить следующую систему проведения обрезки ежевики.

  1. Первая обрезка ранневесенняя до набухания почек. Проводят санитарную обрезку, удаляя, тонкие, кривые, растущие внутрь, сухие. Каждый взрослый куст имеет 8-9 здоровых побегов. Остальная мелочь в течение теплого сезона удаляется, чтобы не тратить питательные вещества на развитие не нужных стеблей.
  2. Пинцировка. Проводится она примерно в начале лета, когда стебли нынешнего прироста подрастут. Их укорачивают на 15-20 см. Пинцировка способствует ветвлению побега, что увеличит количество плодоносных стеблей на будущий год.
  3. Во второй половине лета повторяют обрезку этих стеблей. Укорачивают основную отросшую ветку до 50-60 см. и боковые — на 1/3-1/4 длины. На будущий год они значительно увеличат урожайность куста. Плодущие побеги не трогают. Они формируют урожай и осенью будут срезаны под корень.
  4. Последняя обрезка проводится осенью после уборки урожая. Убирают отплодоносившие побеги. Укорачивают молодняк, если опять сильно разросся к этому времени. С санитарной целью очищают куст от слабых, больных поврежденных стеблей. Молодую поросль частично оставляют до весны. Если не будет нужна, можно вырезать или оставить для развития кроны 1-3 сильные ветки.

Ежевика кустистая (Rubus fruticosus). © euphro

Подвязка и укрытие на зиму ежевики

В южных регионах и частично в средней полосе ежевику на зиму не укрывают, особенно, если выращиваются морозоустойчивые сорта.

При наземном выращивании ежевика занимает много места, позже вступает в плодоношение, поэтому ее целесообразно выращивать шпалерным методом. Располагаясь на опорах, культура лучше освещается, начинает плодоносить на 2-й год. В холодных регионах с длительными высокими морозами ежевику лучше на зиму укрывать. Стебли снимают с опор, связывают по несколько вместе и аккуратно укладывают на землю. Сверху укрывают лапником, сухими листьями или укрывным материалом (спандбонд и др.). Выпавший снег прекрасно защитит кусты ежевики.

Размножение ежевики

Как и все кустарниковые, ежевика размножается семенами и вегетативно делением куста, отводками, черенками (зимними и зелеными летними), верхушками стеблей.

Семенное размножение ежевики

При размножении семенами сеянцы ежевики сохраняют отличительные черты материнского растения. Перед высевом в парник или другое приспособление семена стратифицируют. На постоянное место высаживают сеянцы после развития 4 листьев.

Ежевика сизая (Rubus caesius). © Robyn Burnham

Вегетативное размножение ежевики

Отводками

При размножении отводками аккуратно пришпиливают в неглубокие канавки верхушки побегов или молодой сильный побег. Укрывают почвой. В течение теплого сезона поливают и подкармливают раствором нитрофоски или кемиры. Отводки укореняются через месяц, но подлежат отделению от родительского растения и пересадке на постоянное место на следующую весну.

Черенками

Для черенкования осенью раскапываем куст. Отделяем 2-3 летние корни и режем на отдельные черенки примерно 6-8 см. Храним во влажном песке в прохладном месте (подвал, овощная яма). Ранней весной высаживаем строчным методом в борозды глубиной 15-20 см. После укоренения на следующий год переносим на постоянное место выращивания.

Читайте также:
Диктамнус белый: описание и особенности выращивания, применение

Для размножения зелеными черенками в июле нарезаем черенки с 3-4 почками. Нижнюю часть черенка обрабатываем корневином или другим стимулятором и высаживаем в стаканчики или горшочки с подготовленным грунтом. После укоренения (если емкость маленькая) можно пересадить сеянец в большую емкость до весны или уже весной высадить на постоянное место.

Делением куста

При необходимости переноса ежевики на другое место или с целью омоложения старый разросшийся куст выкапывают и делят острым ножом на несколько частей так, чтобы каждая имела 2-3 крепких побега. Разделенные части куста обмакивают или выдерживают в корневине несколько часов и высаживают на новое место.

Болезни и вредители ежевики

Ежевика практически не болеет и не повреждается вредителями. Если обнаружены на стеблях лиловато-коричневые пятна, шелушение коры, трещины на отдельных участках, значит ежевика повреждена грибком (дидимеллой пурпуровой). Ранней весной до распускания почек кусты опрыскивают 1% раствором медного купороса или 15 раствором бордосской жидкости. В последующее время больные растения обрабатывают каждые 15-20 дней растворами противогрибковых бипрепаратов — фитоспорином, алирином, гамаиром.

Химические средства защиты на ягодниках применять нельзя. При появлении тли, долгоносика растения опрыскивают актофитом, битоксибациллином и другими биопрепаратами.

Использование ежевики в ландшафтном дизайне

Ежевика мало распространена на дачных участках. Но ее практично использовать для зеленого ограждения, особенно сорта с шипами и колючками. Ею укрепляют и заодно декорируют оползневые песчаные откосы. Закрывают задние стенки хозяйственных строений. В Европе до последнего времени полукустарниковые виды ежевики использовали как бордюрные растения.

Подпишитесь на нашу бесплатную e-mail рассылку. В еженедельных выпусках вас ожидают:

  • Лучшие новые материалы сайта
  • Популярные статьи и обсуждения
  • Интересные темы форума

Видеосюжеты о саде и огороде, ландшафтном дизайне, комнатных растениях. На нашем канале вы найдете советы для эффективного садоводства, мастер-классы по выращиванию растений и уходу за ними.

Подписывайтесь и следите на новыми роликами!

Общение в реальном времени в нашем телеграм-чате. Поделитесь своими открытиями с новичками и профессионалами. Покажите фотографии своих растений. Задайте свои вопросы опытным садоводам!

Появились вопросы? Задайте их на нашем форуме. Получите актуальные рекомендации и советы от других читателей и наших авторов. Делитесь своими успехами и неудачами. Выкладывайте фотографии неизвестных расений для опознания.

Приглашаем вас в наши группы в социальных сетях. Комментируйте и делитесь полезными советами!

Выращивание ежемалины

Добавить в избранное

Что только не скрещивают селекционеры, чтобы увеличить урожай, улучшить вкусовые качества, добиться иммунитета к болезням у новых сортов растений. Скрещивая ежевику с малиной, получили новый вид гибрида, способный переносить суровые зимы, давать хороший урожай вкусных, полезных ягод.

  • Основные характеристики гибрида малины и ежевики
    • Внешний вид и особенности растения
    • Основные характеристики ягод
    • Достоинства и недостатки
  • Посадка и уход за ежемалиной
    • Выбор места и подготовка грунта
    • Как правильно выбрать саженец
    • Посадка
    • Полив и подкормка
    • Борьба с болезнями и вредителями
    • Обрезка и подвязка
    • Осенний уход и подготовка к зимовке
    • Зимовка
    • Видео: обрезка ежемалины после плодоношения
  • Сорта ежемалины
    • Бойсенберри
    • Тайберри
    • Бесшипная Торнесс Логанберри

Основные характеристики гибрида малины и ежевики

Скрещивать малину с ежевикой начали швейцарские селекционеры в 1969 году и с тех пор новые сорта всё больше набирают популярность среди садоводов. Вобрав в себя лучшие качества от родителей, ежемалина даёт хороший урожай с середины июля и до первых морозов.

Внешний вид и особенности растения

Ежевичную малину можно отличить от разных сортов малины по крупной продолговатой ягоде. Масса одной может достигать до 10 г, с куста можно собрать 9 кг плодов. Сладкий, немного с кислинкой вкус и ярко выраженный приятный аромат.

Цвет от тёмно-бордового до шоколадного. Полностью поспевшие плоды могут иметь чёрный цвет. Ягода объёмная, сочная, растёт кистями до 15 штук. Кусты могут быть с шипами и без, как ежевика могут стелиться по земле или как малина расти до 1,5 м ввысь.

Особенность гибрида не только во вкусовых качествах, но и в сроках созревания. Даже самый ранний сорт начнёт давать урожай позже, чем обыкновенная малина. Первый урожай будет в середине июля.

Основные характеристики ягод

В 100 г продукта содержится 1,5 г белков, 0,5 г жиров и 4,4 г углеводов, 34 ккал. Никто не оспаривает питательную ценность ягод, ведь помимо моносахаридов, органических кислот, биологически активных веществ, в них содержится фосфор, кальций, сера, железо. Являясь сильным антиоксидантом, способны выводить токсины из организма.

Достоинства и недостатки

  • У каждого гибрида, преобладают хорошие качества генетических модуляторов, которых добились благодаря селекции:
  • обильное плодоношение;
  • крупный, объёмный плод;
  • не требует дополнительного ухода;
  • легко переносит первые морозы и мягкие зимы;
  • приятный, насыщенный ягодный аромат;
  • большинство сортов не имеет шипов;
  • засухоустойчивость.
  • К недостаткам можно отнести:
  • при транспортировке теряет свой товарный вид;
  • некоторые сорта обильно покрыты шипами;
  • немного кисловатые.

Посадка и уход за ежемалиной

Когда бы вы не решили высаживать саженцы, весной или осенью, они прекрасно перенесут период укоренения.

Выбор места и подготовка грунта

Ежемалина, как и малина любит солнечную сторону и не выдерживает сквозняков, но при этом легко переносит засуху, не терпит высокой влажности, позволяющей развиваться болезням и загниванию корней.

После посадки, первое время необходимо часто поливать. Для быстрого и полноценного роста стоит выбрать хорошо удобренную землю. Участок придётся занять не маленький, гибрид любит освещение и может стелиться.

Как правильно выбрать саженец

Молодое растение должно быть здоровым, без повреждений и засохших листьев, без признаков болезней, со здоровой корневой системой.

Посадочный материал можно подготовить самому. Стелющийся побег прикапывают на глубину до 20 см и поливают, или высаживают обрезанные ветки (1-2 почки, посаженные в землю).

Посадка

Посадка растения делается на расстоянии друг от друга, в одном ряду, 80 см, а междурядье не меньше 1,5 м. Яма делается глубиной 40 см, диаметром 40 см. Выкопанный ком земли перемешивается с компостом, молодой куст аккуратно, опускается и засыпается подготовленной смесью земли и органического удобрения, слегка трамбуется и поливается.

Полив и подкормка

Посадив саженцы в хорошо подкормленную землю, не стоит спешить удобрять растения первые 2 года. Правильно подобранная почва способна дать всё, что нужно для полного укоренения и роста.

В последующие годы необходимо вносить фосфорные, калийные удобрения, а также навоз (3–5 кг на 1 м²). Подкормку лучше делать каждые 3 года. В особом поливе культура не нуждается, в засушливое лето возможен умеренный полив.

Борьба с болезнями и вредителями

У выведенного гибрида модифицирован иммунитет к болезням, он практически не подвержен заражению вирусом и грибком.

Но при неправильном уходе, повышенной влажности, густой посадке, существует риск подвергнуть растение таким болезням, как:

  • мучнистая роса;
  • вертициллёзное увядание;
  • ржавчина малины;
  • антракноз.

Для борьбы и профилактики используют фунгициды. Не рекомендуется обрабатывать растение за 3 недели до плодоношения. На кусты могут нападать долгоносики, малиновый жук, галлица. Прополка от сорняков, прореживание посаженых растений, уборка осенью опавших листьев, помогут защитить урожай от вредителей.

Обрезка и подвязка

Поздней осенью, после того как опадёт листва необходимо произвести обрезку. Благодаря этому повышается плодоношение и урожайность. Обрезают старые, повреждённые, засохшие и лишние ветви. Для формирования новых побегов срезают верхушки. Если вы не успели произвести обрезку осенью, сделайте это ранней весной, пока не началось сокодвижение.

Большинство выведенных гибридов взяли ежевичный ген — стелющийся стебель. Чтобы побеги не касались земли их подвязывают на специально установленные шпалеры.

Даже если помесь малины с ежевикой образует куст, необходимо поставить ограждения для поддержания культуры (тяжёлые плоды, могут поломать ветви).

Осенний уход и подготовка к зимовке

Растение хоть и относится к зимостойким сортам, но лучше перестраховаться, подготовив его к зиме. Снять ветви со шпалер, пригнуть их к земле, закрепить скобами и накрыть соломой или лапником, а если зимы в регионе снежные, то укрывать необязательно. Снег послужит хорошим укрытием.

Читайте также:
Ива пепельная: описание и особенности выращивания, применение

Зимовка

Подготовленное к зимовке растение выдержит большие морозы и легко перенесёт весеннюю адаптацию. Способность ежевики переносить морозы заложена в гибриде.

Видео: обрезка ежемалины после плодоношения

Сорта ежемалины

Получив однажды вкусную ягоду, селекционеры не остановились на достигнутом. Постоянное скрещивание разных видов малины с ежевикой, дало новые сорта, отличающиеся друг от друга величиной и цветом ягод, наличием шипов, сроком созревания.

Бойсенберри

Характеристика сорта показывает, что у данного сорта стелющиеся стебли, наличие шипов (в некоторых шип отсутствует), крупноплодный, со вкусом, напоминающим ежевику, ягоды коричневого цвета с приятной кислинкой. Несмотря на отличное описание (масса — 10 г, размер в длину — 5 см), Бойсенберри имеет недостаток — слабая урожайность (5 кг), когда другие сорта могут давать до 10 кг с куста.

Тайберри

Выращивание сорта Тайберри даёт в августе обильный урожай. Ягода имеет тёмно-красный цвет, приятный вкус и медовый аромат. Получив отличный отзыв, пользуется популярностью среди садоводов, за счёт неприхотливости в уходе и стойкости к болезням. Единственный недостаток — сильная колючесть.

Бесшипная Торнесс Логанберри

Гибрид отличается отсутствием шипов на стеблях, ягода насыщенного красного цвета, массой достигающей до 5 г и размером 3,5 см. Бесшипная Торнесс Логанберри — сорт из раннеспелых видов селекции.

Занимая садовый участок ароматной и одновременно полезной ягодой, можно получать большой урожай при минимально затраченном времени на уход за растением, что делает ежемалину желанным сортом в любом саду.

Ежевика – описание, посадка, уход, сорта

Благодаря своим отличным вкусовым качествам, полезным свойствам и простоте выращивания, ежевика считается настоящей находкой для садоводов. Однако, к сожалению, еще не везде эта ягода получила должной оценки и широкого распространения. А зря…

Куст ежевики – очень урожайный. 10-12 кг вкуснейших и полезных ягод с одного куста – вполне реальный результат. Ежевика садовая подходит и для промышленного возделывания. Если сравнивать с малиной, то эта черная ягода даже выгоднее, и идеально подходит для выращивания на продажу. Стоит только надеяться, что садоводы скоро оценят её по достоинству, и она станет таким же привычным ягодным кустарником в наших садах.

Описание ежевики

Садовая ежевика относится к семейству розоцветных, род – рубус. По своему виду она является кустарником или кустарниковой лианой. В естественных условиях ежевика произрастает в северных и умеренных широтах Евразийского континента – в лесах и пойме рек, а также в Северной Америке. К сожалению, в Европе ежевика не получила статус «промышленной» ягоды, в то время как в Америке её разводят на больших площадях.

По характеру роста побегов ежевику садовую принято делить на прямостоячую и ползучую, или стелющуюся.

Подземная часть растения является многолетней, а надземная – двулетней. Во многом эта ягода схожа с малиной.

Ягоды ежевики, также, как и у малины, представляют собой сложную костянку. Листья – с тремя, пятью или семью листочками. Однолетние побеги имеют зеленую окраску с красноватым или коричневатым оттенком. Имеются шипы. В последнее время выведены сорта садовой ежевики без шипов, что значительно упрощает уход. Селекционеры создают все больше сортов с разными сроками созревания ягод.

Соцветия представляют собой длинную или короткую кисть. В процессе созревания ягоды ежевики приобретают сначала зеленый, потом красно-бурый цвет. В зрелом состоянии ягоды имеют черную или черно-фиолетовую окраску.

У стелющейся ежевики плоды сочнее и крупнее, чем у прямостоячей.

Ежевика, собранная в лесу, по размерам и вкусовым качествам уступает садовой, хотя также полезна. Урожай — один раз в году. Стоит отметить, что сбор урожая может растянуться на 2-3 недели, поэтому принято говорить, что урожай ежевика отдает постепенно. Максимальный урожай можно получить на 4-5 год плодоношения.

Ягода хороша не только в свежем виде. Из нее получаются отличные джемы, варенья, десерты, мороженое, мармелад. Хороша она и в выпечке. Торт и пирожные с ежевикой — настоящее украшение для праздничного стола.

Размножение ежевики

Ежевика садовая обладает способностью очень быстро размножаться. Эта ягода стремительно завоевывает пространства, поэтому участок для нее следует тщательно подготовить. Размножается ежевика отпрысками и отводками.

Отпрыски – молодые побеги от корня – необходимо откопать с частью материнской корневой системы и посадить на новое место. Для такого вида размножения подходят сильные зрелые растения в возрасте не менее трех лет, у которых уже достаточно развилась корневая система. Разведение отпрысками предпочтительнее всего производить весной.

Размножение отводками. Суть способа заключается в укоренении однолетних побегов. Для этого в начале августа побег прикапывают на небольшую глубину, оставив саму верхушку. От материнского растения побег не отрезают. Прикопанный таким способом куст необходимо регулярно поливать. Примерно через 2 месяца растение должно укорениться. В октябре этот кустик нужно аккуратно откопать, и убедившись в том, что появились молодые корешки, отрезать от материнского растения и пересадить на новое постоянное место. Такие саженцы являются отличным посадочным материалом и для посадки весной.

Для того, чтобы растение быстрее укоренялось, перед прикапыванием можно слегка надрезать кору в том месте, которое будет в земле.

Посадка ежевики

В связи с тем, что ежевика растет густыми непроходимыми зарослями, в саду её лучше всего размещать вдоль ограды на прочной шпалере. Побеги ежевики вырастают очень мощными и длинными — 4-6 м.

Ежевика садовая – теплолюбивое растение. Участок для нее лучше подобрать ровный, хорошо освещенный и защищенный от сильного ветра. Особо сладкие и крупные ягоды ежевика дает на солнце. Лучше всего ежевика растет на плодородных, иногда песчаных, влажных почвах. Так как корневая система располагается неглубоко, ежевика очень чувствительна к влаге. Поэтому особенно в первые годы этот ягодный кустарник следует поливать регулярно. Однако, переувлажнения ежевика не выносит. Мульчирование почвы торфом, опилками и компостом поможет поддерживать оптимальный уровень влажности.

Предпочтительна однорядная или двурядная посадка с расстоянием между кустами 0,7-1,5 м для прямостоячей ежевики и 2,5 м для стелющейся. Расстояние между рядами – 1,5-3,0 м также в зависимости от сорта.

Почву перед посадкой необходимо заблаговременно удобрить любыми органическими удобрениями (навоз, перегной, компост) из расчета 8-10 кг на 1 кв.м., предварительно очистив от сорняков и паразитов.

При весенней посадке в посадочные ямы можно внести аммофоску или нитрофоску, т.к. они стимулируют рост зеленой массы. Удобрения следует вносить из расчета 30 г на 1 кв.м. Если вы сажаете ежевику весной, посадку необходимо проводить еще до распускания почек. Саженцы должны иметь как минимум 2 стебля и сформированную почку на корнях.

Осеннюю посадку следует проводить до наступления устойчивых морозов. Посаженные в зиму черенки следует обрезать до 25 см.

Если у вас саженец с закрытой корневой системой (растение в горшке), то такое растение можно сажать в любое время.

Процесс посадки ежевики

Даже, если у вас небольшой саженец ежевики, посадочную яму следует подготовить тщательно. Уже через 2-3 года куст ежевики станет рослым и мощным. Яму для посадки необходимо выкопать размером 50х50 см. Глубина ямы – примерно на штык лопаты или чуть больше. Верхний слой земли, выкопанный из ямы, следует отложить – он пригодится чуть позже.

На дно ямы нужно поместить любое органическое удобрение, затем верхний слой земли, которую вы выкопали. Можно добавить сапропель. Всю эту почвосмесь прямо в яме следует тщательно перемешать. Затем выкопать небольшую ямку для вашего саженца.

Засохшие корни следует удалить, а на остальных – сделать надрезы. Если вы сажаете саженец из горшка с хорошей корневой системой, то этого делать не надо.

Саженец следует поместить в ямку так, чтобы почка была ниже уровня земли примерно на 2-4 см.

Корни следует расправить в стороны, не загибая их вверх. Корневая система должна разместиться в ямке свободно.

Засыпая ямку рыхлой почвенной смесью, необходимо периодически встряхивать саженец для лучшей утрамбовки. Для лучшего пролива ямы можно сделать круговую борозду и наполнить её водой. В воду для полива саженца можно добавить немного калийного удобрения. Это будет способствовать лучшему наращиванию корневой массы.

Читайте также:
Бук крупнолистный: описание и особенности выращивания, применение

Уход за ежевикой

Основной уход за ежевикой состоит в прополке сорняков, рыхлении почвы, подкормке и регулярном поливе. Недостаток воды, особенно в первые годы жизни растения может сказаться на качестве и количестве урожая. Полив следует проводить не холодной водой. Взрослое сильное растение можно поливать реже, но все же, не допускать сильного пересыхания почвы.

Ежевика садовая любит плодородную почву. Поэтому ежегодно её следует удобрять. Под каждый куст осенью нужно вносить по несколько ведер органических удобрений.

Подкормку ежевики следует проводить также в течение всего сезона. Это мощное растение за лето развивает большую вегетативную массу, забирая из почвы много полезных веществ. Естественно, этот недостаток нужно периодически восполнять. Как только появляются соцветия и ягоды, растение нуждается в калийной подкормке. Можно использовать комплексное удобрение осенью для усиления корневой системы растения.

Также в это время можно подкормить растение препаратами, содержащими различные полезные бактерии. Эти препараты хорошо себя зарекомендовали. Принцип их действия основан на том, что нужные бактерии поселяются на корневой системе и буквально помогают растению питаться (всасывать нужные вещества из почвы). Специалисты рекомендуют 2 такие подкормки за сезон.

Ежевика предпочитает слегка подкисленные почвы. Поэтому землю под кустами лучше мульчировать торфом или хвойными иголками.

Садовая ежевика нуждается в ежегодном укрытии. И этот факт, похоже больше всего пугает многих садоводов. На самом деле, этот процесс не так уж и сложен. Если на вашем участке растет малина, вы знаете принцип ухода. Осенью отплодоносившие побеги следует удалять. Однолетние побеги, на которых ждать урожая следует в будущем году, в зиму следует прикрыть. За лето эти побеги сильно вырастут. Для того, чтобы осенью их можно было легко пригнуть к земле, не сломав, в начале лета, и по мере роста, их следует постепенно пригибать. Это можно делать с помощью прутиков, крючков или др. подручных средств.

Осенью, во время обрезки, следует удалять не только отплодоносившие, но и слабые недоразвитые побеги. На кусте лучше оставить 5-7 сильных побегов. Верхнюю часть однолетних побегов следует обрезать до 1,5-2 м и прижать их к земле при помощи скоб или крючков. Далее, ежевику следует накрыть нетканным материалом. Он хорошо пропускает воздух и защищает от холода.

Следующий совет позволит вам значительно сэкономить и силы, и время. Поверх нетканного материала можно положить мешки с компостом. Компост сильно набивать в мешки не стоит. Должны получиться своеобразные маты. Их и следует положить поверх ежевики. Можно укладывать не на всю поверхность грядки, а лишь на побеги, которые можно легко прощупать. Мешки развязывать не следует. Со своей ролью утеплителя зимой они справятся великолепно, а вот весной это сильно облегчит вам задачу. Как только придет время, можно легко снять укрывной материал, а содержимое мешков высыпать в грядки. Побеги ежевики при этом останутся чистыми.

Весной проводится «санитарная» обрезка, во время которой удаляются сухие и подмерзшие за зиму побеги. Это обычная весенняя подрезка, в которой нуждаются все многолетние растения.

Шпалера для ежевики

Использование шпалеры при выращивании ежевики направлено на облегчение труда при уходе и сборе урожая. Ежевика – очень быстро растущее растение. Если не подвязывать её побеги, очень скоро грядка с ежевикой превратится в непроходимые заросли. Поэтому необходимо соорудить хотя бы самую простую шпалеру. Она представляет из себя два ряда проволоки, натянутой между столбами. Конструкция должна быть прочной.

Сорта ежевики

В последние годы выведено много бесшипных сортов ежевики, что значительно облегчает уход за этой ягодной культурой.

Ежевика Торнфри (Thornfree). Пожалуй, самый распространенный сорт бесшипной садовой ежевики. Первые ягоды появляются с начала августа и до самых заморозков. Ягоды – крупные и сладкие. Один из самых вкусных сортов ежевики садовой. Вес ягоды достигает 10 г.

Ежевика Лох Тей (Loch Tay). Выгодно отличается от Торнфри более ранним созреванием ягод (на 3 недели раньше). А также более сладким вкусом. Его ягоды сладкие еще в средней степени зрелости, в отличие от Торнфри. Также ягоды этого сорта весьма транспортабельны. Является хорошим промышленным сортом.

Ежевика Блэк Даймонд (Black Diamond). Ранний урожайный промышленный сорт. Опережает Торнфри на 1,5 недели. Ягода сладкая, плотная и крупная. Обладает хорошим товарным видом.

Ежевика Блэк Сатин (Black Satin). Получила свое название благодаря особой мягкости и шелковистости. Ягоды средней величины, около 5 г. Свою наибольшую сладость достигают в дозревшем виде. Дозревшие ягоды очень ароматны, но не транспортабельны. В первые годы жизни этот сорт выдает очень крупные и сочные плоды. С годами размер ягод уменьшается, а плотность увеличивается.

Болезни и вредители ежевики

Так как ежевика относится к такому же роду, что и малина, им свойственны общие заболевания.

Например, вредителем ежевики считается плодовая мушка дрозофила. Она селится на спелых годах и откладывает яйца. Вылупившиеся личинки поедают ягоды изнутри. Также известны малинная тля и цветоед малинный.

При заражении грибком anthracnose ягода ежевики перестает развиваться или развивается неравномерно. В качестве лечения хорошо подходит Бордосская жидкость.

Предотвращению появления болезней и вредителей способствует своевременное удаление сорняков.

Полезные свойства ежевики

Рассмотрев все аспекты по выращиванию ежевики, хочется остановиться и на полезных свойствах этой ягоды. В народной медицине ежевика всегда считалась источником практически всех полезных веществ. Сегодня польза её доказана, и можно смело говорить, что в её состав входят глюкоза, фруктоза, сахароза, пектин, клетчатка, аскорбиновая, яблочная, лимонная и салициловая кислоты, а также витамины группы Р, В, Е, С, каротин, соли калия, марганца, меди, калий, натрий, кальций, магний, фосфор, железо. Также она содержит полифенолы и биофлавоноиды, которые обладают антиоксидантными свойствами и задерживают старение организма.

Ежевика, как и малина, обладает жаропонижающими и противовоспалительными свойствами. Чай из листьев ежевики применяют при ангине для полоскания горла и при стоматитах.

Эта чудо – ягода укрепляет стенки сосудов и улучшает состав крови.

Замечено, что регулярное употребление в пищу ягод ежевики тормозит развитие новообразований.

В старину спелые ягоды применяли при запорах, а недозрелые – при поносах, как закрепляющее средство. Народные целители советовали пить ежевичный чай для понижения давления и при повышенной возбудимости.

Ежевика незаменима для женщин во время менопаузы, так как способна нормализовать гормональный фон организма. Систематическое употребление ежевики в любом виде улучшает обмен веществ в организме, уничтожает болезнетворные бактерии и даже выводит некоторых кишечных паразитов.

Благодаря своим мочегонным действиям ежевику полезно принимать при заболеваниях почек и мочевого пузыря. Полезна она и при гипертрофии предстательной железы.

Измельченные листья ежевики в старину прикладывали к ранам и ушибам, а также лечили экзему и др. кожные заболевания.

Целебным считался и отвар из корней ежевики. Его употребляли при водянке в качестве мочегонного средства.

Сок из свежих ягод ежевики полезен при малокровии, ангине, бронхите и различных гинекологических заболеваниях.

Листья и плоды ежевики входят в состав многих травяных сборов при диабете.

Листья и цветки заготавливают в июле-августе. Плоды – начиная с июля. Корни заготавливать лучше всего поздней осенью.

Для сушки ягод отбирают лучшие плоды. Подготовленные ягоды сушат на сите в сушильных шкафах при 40-50 градусах. В конце температуру повышают до 60 градусов. Обычное время сушки – от 2 до 4 часов. В течение этого времени необходимо наблюдать за процессом, не допуская пригорания и слипания ягод.

Ежевика противопоказана при индивидуальной непереносимости. При первых признаках аллергической реакции прием ягоды следует прекратить. Также употребление ежевики следует ограничить людям с повышенной кислотностью желудка и при некоторых заболеваниях почек.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: